问题:单选题管理学中的“木桶理论”人为,木桶的盛水量取决于()。A 木桶的高度B 最短的木条的长度C 最长的木条的长度D 所有的木条的总长度
Friday, August 4, 2023
问题:多选题客人判断餐厅的好坏,不仅仅是根据食品,餐具和装饰,而且也根据为他们服务的服务员,餐饮企业服务员的素质标准有()。A个人卫生B饮食知识C正确对待客人D机智、礼貌、幽默
Friday, March 1, 2024
问题:判断题餐饮产品有着具体的物质形态,可以在生产过程中制定详细具体的质量标准进行控制。A 对B 错
Friday, March 29, 2024
问题:单选题“食不厌精,脍不厌细”是()提出的观点。A 欧阳修B 范仲淹C 孔子D 孙中山
Sunday, May 19, 2024
问题:判断题中国饮食注重科学营养,西方饮食注重口味。A 对B 错
Monday, March 4, 2024
Sunday, May 19, 2024
问题:判断题凡设备、设施交接不清发生损失和纠纷时,责任归接班领班。A 对B 错
Saturday, October 8, 2022
问题:判断题餐饮经营的职能主要是作用于内部,餐饮管理的职能主要作用于外部。A 对B 错
Friday, March 24, 2023
问题:判断题安全门的门内和门外2米的范围内不得设置踏步(台阶),以免疏散时人员踏空摔到,引发踩踏事故。A 对B 错
Saturday, September 17, 2022
Sunday, May 19, 2024
问题:单选题餐饮产品的不贮存性是由()决定的。A 原料的易腐败性B 宾客的流动性C 针对宾客的预定或点菜生产D 消费的临时性
Thursday, April 25, 2024
Wednesday, November 30, 2022
问题:多选题餐厅选址的宏观位置要考虑()。A劳动力成本B土地成本C社区因素D可进入性
Wednesday, February 1, 2023
问题:单选题不同食品含有不同的营养素,膳食纤维主要来自()。A 谷物B 蔬菜水果C 肉类D 奶类
Thursday, September 22, 2022
Friday, September 16, 2022
问题:单选题厨房管理制度把“上班不穿工装”、“因菜肴出品太慢,引起宾客投诉”等现象归类为()。A A类过失B B类过失C C类过失D 其它过失
Thursday, April 25, 2024
Wednesday, November 30, 2022
问题:判断题将餐厅分级管理在创新方法上属于管理方法创新。A 对B 错
Wednesday, September 21, 2022