旅游(酒店管理)
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相似问题和答案
第1题：
编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。
A、菜肴
B、点心
C、菜点
D、宴席
答案：A
第2题：
将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（）。
- A、茶点
- B、编组点心
- C、席点
- D、配套点心
正确答案:B
第3题：
将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。
A.茶点
B.编组点心
C.席点
D.配套点心
正确答案：B
第4题：
请列举出5种我国面点中有名的点心。
正确答案:北京宫廷御点、山西民间礼馍、苏州市肆粉点、无锡太湖船点、扬州富春茶点、上海南翔花点、广州早茶细点、杭州灵隐斋点、回民开斋节点、满族敬神供点、蒙古毡房奶点、藏胞标花酥点。
第5题：
由馅心形成点心有地方特色的面点制品（）。
正确答案:虾饺、汤包
第6题：
速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。
正确答案:正确
第8题：
蔗糖在面点中能改善点心的(),美化点心的外观。
A、弹性
B、色泽
C、甜味
D、黏性
答案：B
第9题：
分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。
正确答案:错误
第10题：
请列举出我国建立的五个经济特区。
正确答案: 深圳、珠海、汕头、厦门、海南