旅游知识竞赛
单选题牛腩粉是著名的汉族传统风味小吃，因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。在广西，哪个城市的牛腩粉最出名（）A 南宁B 百色C 玉林D 北海
题目
单选题
牛腩粉是著名的汉族传统风味小吃，因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。在广西，哪个城市的牛腩粉最出名（）
A
南宁
B
百色
C
玉林
D
北海
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相似问题和答案
第1题：
下列选项中______作为主料适宜软炒烹调方法。
A.鸡蛋
B.土豆
C.牛奶
D.鸡胸肉
E.冬笋
F.牛腩肉
参考答案：ABCD
第2题：
牛肋条肉又称腑肋、牛腩,位于胸肉后上方。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第3题：
牛腩、猪肺在初步熟处理时最宜用( )。
A、冷水滚
B、暖水滚
C、热水滚
D、沸水滚
参考答案：A
第4题：
以下可以跟萝卜一起吃的是（）
- A、人参
- B、地黄
- C、牛腩
- D、胡萝卜
正确答案:C
第5题：
下列哪种原料适宜制作煎制菜肴（）
- A、牛里脊肉
- B、猪软肋肉
- C、羊腿
- D、牛腩肉
正确答案:A
第6题：
牛米龙肉又称股肉,位于腰椎的两侧、外脊的后方、牛腩的上方。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
属于牛后腿部位的肌肉组织是()。
A.上脑
B.牛腩
C.牛柳
D.米龙
正确答案：：D
第8题：
牛腩最适合的烹调方法是烧、炖等。()
参考答案：√
第9题：
制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。
- A、牛腰柳肉
- B、牛腱子
- C、牛排肉
- D、牛腩肉
正确答案:A
第10题：
下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（）
- A、鱼柳肉
- B、牛腩肉
- C、猪硬肋肉
- D、牛腿肉
正确答案:A