浙菜
徽菜
粤菜
闽菜
第1题:
苏菜、浙菜刀工精细,口味浓而不腻,咸中带甜,在唐宋以后统称为()。
第2题:
唐宋时,苏菜和()同为“南食”两大台柱。
第3题:
烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。
A、川菜、苏菜、浙菜
B、苏菜、沪菜、川菜
C、川菜、鲁菜、湘菜
D、川菜、苏菜、湘菜
第4题:
大菜是筵宴的台柱,一般包括头菜、荤素大菜、甜食和汤品四样项。
第5题:
宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品,分属于()
第6题:
中国四大菜系是指()。
第7题:
唐宋八大家包括()、()、()、()、苏洵、苏轼、苏辙和曾巩。
第8题:
广东菜,北宋以后始具雏形,有“南烹”、“南食”之称。 ( )
第9题:
唐宋古文八大家中,三苏是指苏洵,苏辙,还有谁
第10题:
苏菜的主要流派有淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和金陵菜。()