文学
单选题下列菜肴中，采用反语正说方法命名的一款是（）。A 麻婆豆腐B 鱼香肉丝C 龙虎斗D 叫花鸡
题目
单选题
下列菜肴中，采用反语正说方法命名的一款是（）。
A
麻婆豆腐
B
鱼香肉丝
C
龙虎斗
D
叫花鸡
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相似问题和答案
第1题：
以下菜肴按调味方法命名的菜肴是()。
A.油爆鲜贝
B.干炸里脊
C.糖醋鲤鱼
D.松鼠鱼
参考答案：C
第2题：
简述中国烹饪中菜肴的命名方法。
正确答案:（1）根据菜肴的原料，包括主料、佐料、调料，给这道菜命名。
（2）根据烹调方法命名。烹调方法直接关系到菜肴的质量，关系到菜的色、味、形等，根据烹调方法命名，可以反映一道菜质量方面的特点。
（3）借用相关的人名或地名来命名。可以反映出菜肴的起源，适用于烹调有特色或具有地方色彩的菜肴。
（4）根据菜的色、香、味、形来命名。突出了菜肴、的显著特点，形象鲜明，而且具有一定的美感，具有较好的吸引顾客的效果。
（5）寓意性的命名。
第3题：
反语,就是说反话,或反话正说,或正话反说。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第4题：
“清炖狮子头”是以烹调方法的特征进行菜肴命名的。（）
正确答案:正确
第5题：
菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于以主要原料和主要调味品或调味方法命名。
正确答案:错误
第6题：
下列菜肴中以地名命名的是（）。
- A、水煮肉片
- B、德州扒鸡
- C、东坡扣肉
- D、芙蓉鱼片
正确答案:B
第7题：
下列菜肴中，采用寓意命名法的有（）。
- A、龙虎斗
- B、叫花子鸡
- C、母子会
- D、太后显明珠
正确答案:A,C
第8题：
菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()
参考答案：对
第9题：
菜肴“生焖草鱼”是运用了以主要原料和烹调方法命名。
正确答案:正确
第10题：
下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法？（）
- A、全家福
- B、过桥米线
- C、洋葱猪排
- D、番茄炒蛋
正确答案:A