大学选修课
单选题淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台，被人们誉为“（）”。A 开国第一菜B 中国第一菜C 共和国第一菜D 建国第一菜
题目
单选题
淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台，被人们誉为“（）”。
A
开国第一菜
B
中国第一菜
C
共和国第一菜
D
建国第一菜
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相似问题和答案
第1题：
软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
正确答案:正确
第2题：
白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。
正确答案:正确
第3题：
安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。 ( )
正确答案：×
×[解析]皖南菜是安徽菜的主要代表。
×[解析]皖南菜是安徽菜的主要代表。
第4题：
左宗棠大赞这道菜，在他的推荐下，软兜长鱼作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧八十大寿的生日。
正确答案:错误
第5题：
江苏菜的代表菜有（）。
- A、软兜长鱼
- B、叫化鸡
- C、龙开虾仁
- D、酸菜鱼
正确答案:A
第6题：
“软兜长鱼”，一个 “兜”字，充满了江淮饮食文化与（）文化的特点。
- A、漕运
- B、历史
- C、地域
- D、气候
正确答案:C
第7题：
“软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的“第一宴”的第一道热菜，成为名副其实的“开国第一菜”。
正确答案:正确
第8题：
江苏菜的代表菜有()。
A.软兜长鱼
B.叫化鸡
C.龙开虾仁
D.酸菜鱼
正确答案：：A
第9题：
淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台，被人们誉为“（）”。
- A、开国第一菜
- B、中国第一菜
- C、共和国第一菜
- D、建国第一菜
正确答案:C
第10题：
淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。
正确答案:正确