大学选修课
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相似问题和答案
第1题：
正常人血氨的主要来源是
A、蛋白质腐败
B、氨基酸脱氨
C、胺类物质分解
D、肾小管谷氨酰胺水解
E、肠道细菌脲酶使尿素分解
参考答案：B
第2题：
在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌是A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属SX
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是
A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌
B.无色杆菌属
C.芽胞杆菌属
D.糖酵母菌属、大肠菌群
E.红酵母属
正确答案：C
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有芽胞杆菌属；在食品腐败变质，对脂肪分解力强的细菌有红酵母属。
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有芽胞杆菌属；在食品腐败变质，对脂肪分解力强的细菌有红酵母属。
第3题：
死亡后机体组织的蛋白质、脂肪和糖类因腐败细菌的作用而分解的过程叫做( )。
A、尸体腐败
B、尸冷
C、尸僵
D、尸斑
E、有机物质降解
参考答案：A
第4题：
蛋白质腐败作用是肠道细菌在有氧环境下对蛋白质的分解。
正确答案:错误
第5题：
正常人血氨的主要来源是
A.蛋白质腐败
B.氨基酸脱氨
C.胺类物质分解
D.肾小管谷氨酰胺水解
E.肠道细菌脲酶使尿素分解
B.氨基酸脱氨
C.胺类物质分解
D.肾小管谷氨酰胺水解
E.肠道细菌脲酶使尿素分解
答案：B
解析：
机体内代谢产生的氨，以及消化道吸收来的氨进入血液，形成血氨。体内氨有3个主要来源，即各组织器官中氨基酸及胺分解产生的氨、肠道吸收的氨，以及肾小管上皮细胞分泌的氨。其中氨基酸脱氨基作用产生的氨是体内氨的最主要来源。故选B。
第6题：
蛋白质的腐败作用是( )的代谢过程，以( )为主
A．细菌，无氧分解
B．氨基酸，有氧分解
C．细菌，有氧分解
D．氨基酸，无氧分解
E．氨基酸，磷酸分解
正确答案：A
第7题：
肠道吸收的氨主要来自
A.纤维素的分解
B.脂肪的消化
C.淀粉的消化
D.核酸的分解
E.蛋白质的腐败
B.脂肪的消化
C.淀粉的消化
D.核酸的分解
E.蛋白质的腐败
答案：E
解析：
第8题：
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
本题答案：对
第9题：
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）
- A、酵母菌
- B、细菌
- C、曲霉
- D、青毒
正确答案:B
第10题：
腐败变质的鱼有大量细菌繁殖大量蛋白质分解产物，对健康有害，不得食用
正确答案:正确