大学选修课
单选题（）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。A 软兜长鱼B 平桥豆腐C 朱桥烩甲鱼D 文楼汤包
题目
单选题
（）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。
A
软兜长鱼
B
平桥豆腐
C
朱桥烩甲鱼
D
文楼汤包
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相似问题和答案
第1题：
传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的（）
- A、淮扬菜
- B、鲁菜
- C、粤菜
- D、川菜
正确答案:A
第2题：
干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。
正确答案:错误
第3题：
上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
A.菜肴
B.特色菜
C.名菜
D.传统菜
正确答案：：D
第4题：
苏菜的主要流派有淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和金陵菜。（）
正确答案:正确
第5题：
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
- A、菜肴
- B、特色菜
- C、名菜
- D、传统菜
正确答案:D
第6题：
（）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。
- A、软兜长鱼
- B、平桥豆腐
- C、朱桥烩甲鱼
- D、文楼汤包
正确答案:B
第7题：
下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。
- A、粤菜——脆皮烤乳猪
- B、淮扬菜——叫花鸡
- C、川菜——麻婆豆腐
- D、辽菜——红烧狮子头
- E、鲁菜——糖酷黄河鲤鱼
正确答案:A,B,C,E
第8题：
质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美，有“天下第一菜”美誉的蔬菜是（）
- A、大白菜
- B、小白菜
- C、包心菜
- D、黄芽菜
正确答案:A
第9题：
沛公狗肉属于（）的代表名菜。
- A、鲁菜
- B、淮扬菜
- C、粤菜
- D、徽菜
正确答案:B
第10题：
浙菜的传统名菜有（）。
- A、宋嫂鱼羹
- B、东坡肉
- C、雪菜大汤黄鱼
- D、清蒸水鱼
- E、梅干菜烧肉
正确答案:A,B,C,E