大学选修课
单选题下列不属于随园菜特点的是（）A 极其讲究富贵和滋补B 注重原料选择和搭配C 讲究色、香、味、形、器及进食艺术D 注重筵席
题目
单选题
下列不属于随园菜特点的是（）
A
极其讲究富贵和滋补
B
注重原料选择和搭配
C
讲究色、香、味、形、器及进食艺术
D
注重筵席
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
我国著名的素菜馆有（ ）
A.北京功德林
B.上海功德林
C.西安仿唐菜
D.随园菜
E.天津真素园
B.上海功德林
C.西安仿唐菜
D.随园菜
E.天津真素园
答案：A,B,E
解析：
第2题：
随园菜是因《随园食单》而得名的清代官府菜。
答案：对
解析：
第3题：
我国著名的三大官府菜是指（ ）。
A．扬州红楼菜
B．北京谭家菜
C．北京清宫菜
D．曲阜孔府菜
E．南京随园菜
正确答案：BDE
第4题：
“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。
- A、谭家菜
- B、孔府菜
- C、随园菜
- D、红楼菜
正确答案:B
第5题：
根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。
- A、地方菜
- B、少数民族菜
- C、官府菜
- D、宫廷菜
正确答案:C
第6题：
随园菜的代表菜有:素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。
答案：错
解析：
第7题：
官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼菜。
正确答案:谭家菜
第8题：
官府菜又名公馆菜,典型的有()。
A.孔府菜
B.谭家菜
C.随园菜
D.五嫂菜
E.宫保菜
参考答案：ABCE
第9题：
（）菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
- A、孔府菜
- B、谭家菜
- C、随园菜
- D、红楼菜
正确答案:C
第10题：
下列属于随园菜的是（）
- A、百玉虾圆
- B、鸡粥
- C、油炸排骨
- D、红烧鲍鱼
正确答案:A,B