00986中国饮食文化
下列不属于随园菜特点的是（）A、极其讲究富贵和滋补B、注重原料选择和搭配C、讲究色、香、味、形、器及进食艺术D、注重筵席
题目
下列不属于随园菜特点的是（）
- A、极其讲究富贵和滋补
- B、注重原料选择和搭配
- C、讲究色、香、味、形、器及进食艺术
- D、注重筵席
参考答案和解析
正确答案:A
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
在合理配餐讲究营养质量的同时,也要注重菜肴食品的(),使其具有提高食欲的作用。
A.份量
B.热量
C.配餐
D.色、香、味、形
参考答案：D
第2题：
随园菜的特色有（ ）
A.十分讲究原料的选择
B.加工、烹调精细而卫生
C.讲究色香味形器E.豪华奢侈，讲究礼仪
D.注重筵席的制作艺术
E.豪华奢侈，讲究礼仪
B.加工、烹调精细而卫生
C.讲究色香味形器E.豪华奢侈，讲究礼仪
D.注重筵席的制作艺术
E.豪华奢侈，讲究礼仪
答案：A,B,C,D
解析：
第3题：
中国菜素来注重()。
A、色、香、味、形、价、养
B、色、香、味、器、价、养
C、色、香、味、形、器、价
D、色、香、味、形、器、养
参考答案：D
第4题：
注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。
正确答案:正确
第5题：
法式菜讲究花色、少而精，注重营养搭配，口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。
正确答案:错误
第6题：
中国烹饪历来讲究色、香、味、形,其中尤其强调以______为本。
A.形
B.色
C.味
D.香
参考答案：C
第7题：
花色热菜注重（）的搭配，是富于艺术性的一种菜肴。
- A、色与形
- B、重量
- C、品种
- D、形与意
正确答案:A
第8题：
孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格，如( )。
A．取材广泛
B．极讲究富贵气和滋补
C．不讲究造型和盛器
D．等级分明
正确答案：ABD
ABD[解析]孔府菜很讲究造型和盛器。
ABD[解析]孔府菜很讲究造型和盛器。
第9题：
为展现出菜点的色、香、味、形、意，中国餐饮文化历来讲究美食配（）
正确答案:美器
第10题：
英式菜的显著特色是（）
- A、讲究花色
- B、少而精
- C、注重营养搭配
- D、口味清淡
- E、鲜嫩焦香
正确答案:A,B,C,D,E