地方导游基础知识

多选题下列属于江苏特色宴席的有（　　）。A南京随园菜B扬州红楼宴C无锡“西施”宴D苏州太湖船菜E镇江乾隆江南宴

题目
多选题
下列属于江苏特色宴席的有（　　）。
A

南京随园菜

B

扬州红楼宴

C

无锡“西施”宴

D

苏州太湖船菜

E

镇江乾隆江南宴

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第1题：

下列宴席名目中属于“原料宴”的是()。

A.庆典宴

B.江鲜宴

C.美容宴

D.红楼宴


参考答案：B

第2题：

如果宴请的主宾是四川客人,宴席菜品中可以适当安排四川特色菜肴。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第3题：

安徽黟县西递、宏村,江苏周庄属于以下( )旅游资源。

A.特色村镇

B.城市旅游

C.人造景观

D.民族建筑


参考答案：A

第4题：

从进食的效果看甜菜应该是在()上桌。

A、宴席开始时

B、宴席过程中

C、宴席最后阶段

D、宴席结束后


参考答案：C

第5题：

江苏省地方立法原则为：_____

A: 系统性、针对性、有效性

B: 不抵触、有特色、有效性

C: 不抵触、有特色、可操作

D: 系统性、针对性、可操作


参考答案：A

第6题：

下列说法中属于我国小城镇建设的五大误区的有()。

A、特色小镇=特色镇

B、特色小镇=新城建设

C、特色小镇=园区开发

D、特色小镇=景区开发


答案：ABCD

第7题：

下列______因素属于宴席组配时要考虑的个人因素。

A.年龄

B.性别

C.国籍

D.民族

E.单位


参考答案：ABCD

第8题：

下列属于商业贿赂的行为有（ ）。

A．提供免费旅游

B．高档宴席

C．色情服务

D．赠送昂贵物品

E．解决子女入学、就业


正确答案：ABCDE

第9题：

( )是具有西方特色的一种聚餐形式。

A、筵席

B、宴席

C、酒会

D、宴会


参考答案：C

第10题：

下列选项中应该采用调味品平均成本核算法的是______。

A.餐厅特色菜品

B.各类零点热菜

C.宴席系列主菜

D.冷菜卤制品

E.点心类制品


参考答案：BDE

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