康熙
顺治
乾隆
道光
第1题:
在古代历史文献中,以食疗为重点,兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是()。
A.《齐民要术》
B.《食经》
C.《随园食单》
D.《饮膳正要》
第2题:
《随园食单》刊行于乾隆年间,书中包括烹饪理论和名菜介绍两大部分,是一部有世界影响的烹饪专著。
此题为判断题(对,错)。
第3题:
清代钱塘人袁枚,写了一部著名的烹饪著作,叫( )。
A.《齐民要术》
B.《饮膳正要》
C.《随园食单》
D.《备急千金要方》
第4题:
袁枚,在其《随园食单》中,以文言随笔的形式,细腻地描摹了()年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。
第5题:
明、清时期名厨辈出,著作丰富,以袁枚的()为代表作品。
A.《食珍录》
B.《随园食单》
C.《齐民要术》
D.《食经》
第6题:
A、烹饪原料
B、食单菜谱
C、食疗方剂
D、饮食市场
第7题:
明代袁枚的《随园食单》,将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。( )
第8题:
《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著,其作者是清代的( ),别称“随园老人”。
A.童岳
B.袁枚
C.顾仲
D.徐珂
第9题:
《随园食单》出现的年代及作者是清朝袁枚。
第10题:
沈复以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国古代流行的326种南北菜肴饭点,成为中华饮食史上光前裕后之作。