单选题食物中某种营养素含量的计算公式是（　　）。A ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100gB ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]C ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]D 以上公式都不对

强化了某种营养素的一种食品，其终产品中该营养素的含量必需在GB 14880规定的范围内。( )

营养素表观损失因子与( )有关。

A.食物原料中营养素含量

B.食物是否烹饪

C.食物烹饪前后的重量

D.食物中是否添加了防腐剂

E.食物中是否添加了调味剂

在食物成分表中某食物的某营养素含量用表示，说明()。

A、该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测

B、该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线

C、理论上估计不存在该种成分

D、表示这种食物中绝对没有这种营养素

E、这种食物中该营养素含量太少了，测不出来

计算营养素含量占营养素参考值(NRV)的百分比时，计算公式正确的是（ ）。

（ ）是计算营养素摄人量最重要的指标。

A.食物营养素含量

B.食物营养素种类

C.食物质量

D.食物体积

依据（ ）可以判断某种补充剂中某种营养素是否过量。

A.营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量

B.营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量

C.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL

D.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI

E.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的ID50

A尽管一种食物营养素含量很高，但是如果某个人对它过敏，它便不再具有营养价值。

B某种食物含有致病菌，因此不能考虑它的营养价值

C一种食物在加工中去除了水分，但它的营养素密度并未提高。

D某儿童需要补锌，只要从食物成分表中挑选锌含量最高的食品推荐给他父母就可以了