营养师(综合练习)
单选题营养素密度计算公式正确的是（）A 营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量B 营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量C 营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量D 营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量
题目
营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量
营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量
营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量
营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量
相似问题和答案
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
依据（ ）可以判断某种补充剂中某种营养素是否过量。
A.营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量
B.营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量
C.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL
D.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI
E.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的ID50
营养素补充剂中某一种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量、每日摄入量超出每日膳食营养素推荐摄入量的UL可以帮助判断营养素是否补充过量。
第3题：
RDA指的是
A．人体对营养素的最低需要量
B．人体对营养素的生理需要量
C．食物的适宜摄入量
D．推荐的每日膳食中营养素供给量
E．营养素每日容许摄入量
(答案：D)RDA是Recommended Dietary Allowance的缩写，表示推荐的每日膳食营养素供给量。
第4题：
B.食物中某营养素含量=食物量（g）×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D.标准人日=标准人系数×人日数
E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
第5题：
一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量/一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量为 ()
A.GI
B.食物的营养价值
C.能量密度
D.INQ GI
“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标是人体进食后机体血糖生成的应答状况。食物的营养价值食物营养价值是评价食物中所含营养素和能量满足人体所需要的程度。能量密度技能P338一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量INQ技能P338营养质量指数IndexofNutritionQuality是评价食物营养价值的重要指标通过以食物中营养素能满足人体营养需要的程度营养素密度对同一种食品能满足人体能量需要的程度热量密度之比值来评定食物的营养价值。
第6题：
（ ）是计算营养素摄人量最重要的指标。
A.食物营养素含量
B.食物营养素种类
C.食物质量
D.食物体积
A【解析】食物营养素含量是计算营养素摄入量最重要的指标。
第7题：
孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入( ) 的食物，尽量控制（ ）的食物。
A.营养素密度高，单纯能量密度低
B.营养素密度低，单纯能量密度低
C.营养素密度高，单纯能量密度高
D.营养素密度低，单纯能量密度高
第8题：
食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的名称、含量以及该含量占（ ）的百分比等内容。
A.营养素参考值
B.营养素的推荐值
C.营养素的推荐摄入量
D.营养素的适宜摄入量
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第9题：
纯母乳培养的足月产1月龄健康婴儿，母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素
A. 适宜摄入量（AI）
B. 平均需要量（EAR）
C. 推荐摄入量（RNI）
D. 参考摄入量（DRIs）
E. 可耐受最高摄入量（UL）
略
第10题：
B.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量
C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D.食物中某营养素含量=[食物量（g）÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量
E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数