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单选题下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般（ ）中脂肪含量相对较高。A 猪肉B 牛肉C 羊肉D 鲤鱼
题目
单选题
下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般（ ）中脂肪含量相对较高。
A
猪肉
B
牛肉
C
羊肉
D
鲤鱼
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相似问题和答案
第1题：
和肉类相比较，鱼类中
A．脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸
B．脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸
C．脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
D．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
E．不含胆固醇
正确答案：D
第2题：
下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般（ ）中脂肪含量相对较高。
正确答案：A
猪脖肉、鸭、肉鸡含脂肪都在40％以上；瘦猪肉类含脂肪10％左右；除了鳗鱼外，鱼贝类含脂肪大都在6％以下；新鲜蔬菜的脂肪含量都在1％以下。
猪脖肉、鸭、肉鸡含脂肪都在40％以上；瘦猪肉类含脂肪10％左右；除了鳗鱼外，鱼贝类含脂肪大都在6％以下；新鲜蔬菜的脂肪含量都在1％以下。
第3题：
关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。
A．猪瘦肉中的高于羊瘦肉
B．猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
C．兔肉的脂肪含量也较低
D．鸭和鹅的脂肪含量最低
正确答案：D
【考点】畜禽肉脂肪含量
畜禽肉脂肪含量因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异，低者的脂肪含量仅为2%，高者可达89%以上。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。在禽肉中，火鸡和鹌鹑的脂肪含量较低，在3%左右；鸡和鸽子在9%～14%之间；鸭和鹅脂肪含量达20%左右。
【考点】畜禽肉脂肪含量
畜禽肉脂肪含量因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异，低者的脂肪含量仅为2%，高者可达89%以上。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。在禽肉中，火鸡和鹌鹑的脂肪含量较低，在3%左右；鸡和鸽子在9%～14%之间；鸭和鹅脂肪含量达20%左右。
第4题：
植物性食物中，（）
- A、以坚果类食物的脂肪含量最高
- B、以豆类食物的脂肪含量最高
- C、脂肪以亚油酸为主
- D、脂肪以牛磺酸为主
- E、含纤维素较高
正确答案:A,C,E
第5题：
下列食物中脂肪含量较高的是（ ）。
A.麻花
B.核桃仁
C.广东香肠
D.薯片
B.核桃仁
C.广东香肠
D.薯片
答案：B
解析：
植物性食物以坚果类食物的脂肪含量最高，可达50%。
第6题：
下列食物中脂肪含量较高的是（ ）。
正确答案：B
植物性食物以坚果类食物的脂肪含量最高可达50%。
植物性食物以坚果类食物的脂肪含量最高可达50%。
第7题：
植物性食物中()
A.以坚果类食物的脂肪含量最高
B.以豆类食物的脂肪含量最高
C.脂肪以亚油酸为主
D.脂肪以牛磺酸为主
E.含纤维素较高
正确答案：ACE
第8题：
饲养于低温环境中的瘦肉型猪，脂肪含量增加，瘦肉率下降。()
本题答案：对
第9题：
关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。
- A、猪瘦肉中的高于羊瘦肉
- B、猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
- C、兔肉的脂肪含量也较低
- D、鸭和鹅的脂肪含量最低
- E、牛肉的脂肪含量较低，蛋白含量高
正确答案:D
第10题：
下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。
- A、与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低
- B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低
- C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似
- D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
正确答案:C