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单选题谷类蛋白质组成中，氨基酸含量相对较低的是（　　）。A 色氨酸B 蛋氨酸C 赖氨酸D 苏氨酸

题目
单选题
谷类蛋白质组成中，氨基酸含量相对较低的是（　　）。
A

色氨酸

B

蛋氨酸

C

赖氨酸

D

苏氨酸

参考答案和解析
正确答案： C
解析：
谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低。
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第1题：

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中

A.谷蛋白含量较多

B.球蛋白含量较多

C.白蛋白含量较多

D.醇溶蛋白含量较多

E.酪蛋白含量较多


正确答案：D

第2题：

谷类中氨基酸的含量较低的是（　　）。

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.赖氨酸

答案：D
解析：
谷类中赖氨酸含量较低。

第3题：

谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（ ）


正确答案：×
【考点】符类蛋白质氨基酸组成
符类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低。

第4题：

使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。


正确答案:赖氨酸

第5题：

谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。


正确答案:正确

第6题：

谷类食品的营养特点不包括( )。

A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分
B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
C.谷类含脂肪低
D.谷类中的维生素主要是B族维生素

答案：B
解析：

第7题：

谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。

  • A、谷氨酸
  • B、蛋氨酸
  • C、缬氨酸
  • D、赖氨酸

正确答案:D

第8题：

谷类中氨基酸的含量较低的是（ ）。


正确答案：A

第9题：

谷类食物中哪种氨基酸含量比较低？（）

  • A、色氨酸
  • B、赖氨酸
  • C、组氨酸
  • D、蛋氨酸

正确答案:B

第10题：

谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。

  • A、蛋氨酸
  • B、组氨酸
  • C、色氨酸
  • D、赖氨酸

正确答案:D

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