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单选题下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（　　）。A 亚硝酸盐B 黄曲霉毒素C 3-硝基丙酸D 龙葵素

题目
单选题
下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（　　）。
A

亚硝酸盐

B

黄曲霉毒素

C

3-硝基丙酸

D

龙葵素

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第1题：

霉变的甘蔗______，霉变甘蔗______中毒

A．能吃，不能引起

B．能吃，能引起

C．不能吃，不能引起

D．不能吃，能引起

E．不能吃，一般不引起


正确答案：D

第2题：

下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（　　）。

A.亚硝酸盐
B.黄曲霉毒素
C.3-硝基丙酸
D.龙葵素

答案：C
解析：
甘蔗在收获后若较长时间在不良的条件下储存，易被甘蔗节菱孢霉污染而发生霉变。节菱孢霉产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素，故摄入霉变甘蔗可致中毒。

第3题：

由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于( )。


正确答案： 真菌毒素和霉变食物中毒

第4题：

霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。

  • A、消化系统
  • B、中枢神经系统
  • C、呼吸系统
  • D、内分泌系统

正确答案:B

第5题：

预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。


正确答案:错误

第6题：

下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（ ）。


正确答案：C
甘蔗在收获后若较长时间在不良的条件下储存，易被甘蔗节菱孢霉污染而发生霉变。节菱孢霉产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素，故摄入霉变甘蔗可致中毒

第7题：

引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是

A.伏马菌素
B.T-2毒素
C.赭曲霉毒素A
D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
E.3-硝基丙酸

答案：E
解析：

第8题：

霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的( )。

A.消化系统

B.中枢神经系统

C.呼吸系统

D.内分泌系统


正确答案：B

第9题：

霉变甘蔗引起的食物中毒属于（）。

  • A、细菌性食物中毒
  • B、化学性食物中毒
  • C、有毒动植物性食物中毒
  • D、真菌毒素性食物中毒

正确答案:D

第10题：

易引起3-硝基丙酸中毒的食物是霉变的甘蔗。


正确答案:正确

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