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多选题蛋白质消化率的评价方法主要包括（　　）。A蛋白质最大消化率 B蛋白质真消化率C蛋白质表观消化率 D蛋白质主观消化率E蛋白质最低消化率

题目
多选题
蛋白质消化率的评价方法主要包括（　　）。
A

蛋白质最大消化率  

B

蛋白质真消化率

C

蛋白质表观消化率  

D

蛋白质主观消化率

E

蛋白质最低消化率

参考答案和解析
正确答案： B,D
解析： 暂无解析
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第1题：

评价蛋白质营养价值的指标包括( )。

A.蛋白质质量指数

B.真蛋白质消化率

C.表观蛋白质消化率

D.蛋白质生物价

C.氨基酸评分


答案：ABCDE

第2题：

蛋白质消化率的评价方法主要包括（ ）。


正确答案：CD
蛋白质消化率的评价方法主要包括蛋白质真消化率(TD)、表观消化率(AD)，差别在于表现消化率不计粪代谢氮，操作更简便，而真消化率更精确。

第3题：

评价食物蛋白质营养价值的主要依据是 （ ）

A．蛋白质的含量

B．蛋白质的表观消化率

C．蛋白质的真消化率

D．蛋白质的生物利用率

E．氮平衡试验


正确答案：D

第4题：

蛋白质消化率的评价方法主要包括（　　）。

A.蛋白质主观消化率
B.蛋白质最大消化率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
E.蛋白质最低消化率

答案：C,D
解析：
蛋白质消化率的评价方法主要包括蛋白质真消化率（TD）、表现消化率（AD），其差别在于表现消化率不计粪代谢氮，操作更简便，而真消化率更精确。

第5题：

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。

A.生物价
B.蛋白质利用率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质消化率
E.蛋白质真消化率

答案：B
解析：
蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。

第6题：

蛋白质功效比值是评价蛋白质( )的指标。

A、消化率

B、表现消化率

C、转化率

D、利用率


答案：D

第7题：

真蛋白质消化率是评价（ ）。


正确答案：D
【考点】真蛋白质消化率

第8题：

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。

A.蛋白质消化率

B.蛋白质利用率

C.蛋白质真消化率

D.蛋白质表观消化率、


正确答案：B
蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度。

第9题：

评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（　　）。

A.蛋白质真消化率
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分

答案：C,D
解析：
评价食物蛋白质利用率常用的指标有蛋白质功效比值和蛋白质生物价。

第10题：

评价蛋白质营养价值的方法包括（）

  • A、蛋白质含量
  • B、必需氨基酸含量和比值
  • C、蛋白质的消化率
  • D、蛋白质净利用率

正确答案:A,B

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