自然科学知识竞赛
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
鸡蛋可以作为焙烤食品的消泡剂、膨松剂、防腐剂和柔软保鲜剂。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第2题：
把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。
正确答案:错误
第3题：
年轻人可以把鸡蛋放在一个篮子里。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第4题：
为什么新鲜水果要用防腐保鲜剂？
正确答案: 新鲜水果大多具有易腐性，而其生产又有很强的季节性和地域性。为使水果在贮藏、运输和销售过程中保持良好品质、减少腐损，以满足市场和消费者的需要，必须采取适当的防腐保鲜措施，使用防腐保鲜剂就是其中的一种措施。水果防腐保鲜剂包括杀菌成分和保鲜成分，杀菌成分即杀菌剂，如多菌灵、抑霉唑、咪鲜胺等低毒性化学杀菌剂，以及无毒的生物杀菌剂；保鲜成分（如2,4-D、赤霉素、1-甲基环丙烯等）主要调控水果生理活动，延缓水果衰老。
第5题：
简述为什么园艺产品贮藏保鲜中需把低温作为最基本最重要的条件？
正确答案: 因为低温可以降低呼吸强度
减少乙烯的产生
减少水分的蒸发
减少病原物的感染
降低酶的活性
从而大大延长贮藏期，并保持果蔬的风味和品质。
第6题：
为什么Fe3+、Fe2+、石灰水、黄泥水均可以降低水中硫化物毒性？
正确答案: 由于沉淀与吸附作用Fe2+可限制水中的H2S含量，降低硫化物的毒性，因为有下列的反应：
Fe2++H2S=FeS↓+2H+
Fe3+也可以与H2S反应：
2Fe3++3H2S=2FeS+S+6H+
当水质恶化，有H2S产生时，泼洒含铁药剂可以起到解毒作用。
SO42-也可以被CaCO3、粘土矿物等以CaSO4形式吸附共沉淀。
第7题：
烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正确的是（）
- A、可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏
- B、可以将竹笋泡在水中放入冰箱
- C、可以将竹笋泡在盐水中，这样即保险，又不易变质
正确答案:A
第8题：
蒸馏水中含有杂质吗?为什么?
正确答案：要点：蒸馏水中仍含有一些杂质，原因是：a、 二氧化碳及某些低沸物易挥发，随蒸气带入蒸馏水中; b、 少量液态成雾状飞出，进入蒸馏水中; c、 微量的冷凝管材料成分带入蒸馏水中。
第9题：
电焊钳过热后可以浸在水中冷却后使用吗？为什么？
正确答案: 不可以，必须采用自然冷却或强通风冷却，不得浸在水中冷却，因为液体会破坏焊把的绝缘强度。
第10题：
在一堆石灰中加入水后放出大量的热，人们把鸡蛋放入后，鸡蛋熟了，为什么？
正确答案: 生石灰学名叫氧化钙，加水反应成熟石灰，是放热反应。