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单选题下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（　　）。A 鱼类蛋白质含量平均18％左右B 鱼类脂肪含量平均5％左右C 鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D 河鳗脂肪含量最高，达10.8％E 鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高

题目
单选题
下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（　　）。
A

鱼类蛋白质含量平均18％左右

B

鱼类脂肪含量平均5％左右

C

鳕鱼含脂肪最低，在1％以下

D

河鳗脂肪含量最高，达10.8％

E

鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高

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第1题：

关于鱼类肝脏的功能，描述错误的是（）

A、分泌胆汁

B、抗毒

C、分泌蛋白酶

D、贮存糖元


参考答案：C

第2题：

老年人由于生理特点的改变，其营养需要特点也随之改变。在下列关于老年人营养和饮食原则的描述中，错误的是

A.能量摄入以能维持理想体重为宜

B.应有适宜比例的优质蛋白

C.控制高胆固醇食物的摄入

D.增加膳食中纤维的摄入

E.少吃蔬菜多吃水果


正确答案：E

第3题：

下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。

A．鱼类蛋白质含量平均18%左右

B．鱼类脂肪含量平均5%左右

C．鳕鱼含脂肪最低，在1%以下

D．河鳗脂肪含量最高，达10．8%

E．鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高


正确答案：ABCDE
【考点】鱼类营养特点
鱼类营养特点还包括：碳水化合物的含量较低，主要存在形式为糖原；维生素B2、烟酸等的含量较高，而维生素C含量则很低；矿物质含量为1%～2%，其中硒和锌的含量丰富。

第4题：

下列关于鱼类主要特征的描述，那一项是错误的？（）

  • A、用鳃呼吸
  • B、用鳍运动和维持身体平衡
  • C、身体多披有鳞片
  • D、终生生活在水中的恒温脊椎动物

正确答案:D

第5题：

下列关于水果营养特点的描述中，错误的是（）。

  • A、水果与蔬菜不能相互替换
  • B、加工的水果制品不能代替新鲜水果
  • C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
  • D、果皮中的膳食纤维含量高于果肉

正确答案:C

第6题：

创伤感染后的营养代谢变化，下列描述错误的是（ ）。


正确答案：D

第7题：

下列关于石灰的特点，描述错误的是（　）。
A、可塑性好
B、强度低
C、耐水性差
D、体积收缩小


答案：D
解析：
本题考查的是石灰。石灰的体积收缩大。参见教材P40。

第8题：

下列关于迟缓爱德华菌病描述错误的是（）

A、该病被列为三类动物疫病

B、可引起海、淡水鱼类患病

C、日本鳗鲡对该病极敏感

D、该病发病高峰为15～20℃


参考答案：D

第9题：

关于角质鳍条描述正确的是（）

  • A、假棘
  • B、分支软条
  • C、硬骨鱼类特有
  • D、软骨鱼类特有

正确答案:D

第10题：

下列关于免费产品特性描述错误的是（）

  • A、易于数字化
  • B、有形化特点
  • C、成长性
  • D、间接收益特点

正确答案:B

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