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单选题四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）。A 神经系统症状B 胃肠道症状C 肝肾损伤D 血液系统症状E 脑损伤
题目
单选题
四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）。
A
神经系统症状
B
胃肠道症状
C
肝肾损伤
D
血液系统症状
E
脑损伤
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相似问题和答案
第1题：
四季豆可引起食物中毒的成分有（ ）。
A.亚硝酸盐
B.黄曲霉毒素
C.皂苷
D.龙葵素
E.植物血凝素
B.黄曲霉毒素
C.皂苷
D.龙葵素
E.植物血凝素
答案：C,E
解析：
四季豆如烹调时加热的时间和温度不够，其中所含的皂甙和植物血凝素等成分未被完全破坏，食用后可致中毒。
第2题：
四季豆中引起中毒的两种主要组分是植物血凝素和（）
- A、苷
- B、氰苷
- C、皂苷
- D、生物碱
正确答案:C
第3题：
发芽马铃薯引起中毒的成分是（ ）。
A.组胺
B.龙葵素
C.皂苷
D.氰苷
正确答案：B
B【解析】发芽马铃薯引起中毒的成分是龙葵素。
B【解析】发芽马铃薯引起中毒的成分是龙葵素。
第4题：
四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）。
- A、神经系统症状
- B、胃肠道症状
- C、肝肾损伤
- D、血液系统症状
- E、脑损伤
正确答案:B
第5题：
导致四季豆中毒的主要物质是（）
- A、植物血凝素
- B、类秋水仙碱
- C、皂苷
- D、3－硝基丙酸
- E、龙葵素
正确答案:A,C
第6题：
四季豆中毒主要是由于其含有（）和植物血凝集素而引起的中毒。
正确答案:皂素
第7题：
四季豆中毒主要有毒成分是氰苷类。
正确答案:错误
第8题：
A.血液系统症状
B.神经系统症状
C.肝肾损伤
D.胃肠道症状
E.脑损伤
H.N
B.神经系统症状
C.肝肾损伤
D.胃肠道症状
E.脑损伤
H.N
四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为( )。
答案：D
解析：
1.河豚毒素是一种毒性很强的神经毒素，可引起中枢神经麻痹，阻断神经肌肉间传导，因此选B。
2.四季豆皂苷中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，属于胃肠道症状，因此选D。
2.四季豆皂苷中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，属于胃肠道症状，因此选D。
第9题：
以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）
- A、四季豆中皂苷
- B、杏仁中氰苷
- C、鱼中组胺
- D、河豚毒素
- E、有毒蜂蜜
正确答案:C
第10题：
以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）。
- A、四季豆中皂苷
- B、杏仁中氰苷
- C、鱼中组胺
- D、河豚毒素
- E、有毒蜂蜜
正确答案:C