疾病控制(医学高级)
单选题食品的营养价值的高低主要取决于以下因素，除了（）。A 食品中营养素的种类B 食品中营养素的数量C 营养素相互间比例D 消化吸收率E 食品的来源
题目
单选题
食品的营养价值的高低主要取决于以下因素，除了（）。
A
食品中营养素的种类
B
食品中营养素的数量
C
营养素相互间比例
D
消化吸收率
E
食品的来源
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相似问题和答案
第1题：
激励水平的高低主要取决于以下因素()。
A激励目标对人的吸引力
B实现目标的可能性
C激励的对象
D公平感
正确答案：ABD
第2题：
食品保藏的主要目的是A.便于运输B.改变食品的品质C.提高食品的营养价值SXB
食品保藏的主要目的是
A.便于运输
B.改变食品的品质
C.提高食品的营养价值
D.防止食品腐败变质
E.增加食品的花色品种
正确答案：D
第3题：
微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。
正确答案：食品的营养组与理化性质、环境因素
第4题：
什么是松装密度？其高低主要取决于哪些因素？
正确答案: 松装密度是指粉末在规定条件下自然填充容器时，单位体积内粉末质量。
a、粒度：粒度小，流动性差，松装密度小
b、颗粒形状：形状复杂松装密度小粉末形状影响松装密度，从大到小排列：
球形粉＞类球形＞不规则形＞树枝形
c、表面粗糙，摩擦阻力大，松装密度小
d、粒度分布：细分比率增加，松装密度减小；粗粉中加入适量的细粉，松装密度增大；如球形不锈钢粉
e、粉末经过适当球磨和氧化之后，松装密度提高
f、粉末潮湿，松装密度提高
g．颗粒密度：颗粒密度大，自动填充能力强，松装密度大。
第5题：
食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。
正确答案:正确
第6题：
评价蛋白质的营养价值主要取决于（ ）。
正确答案：AD
第7题：
主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量。
正确答案:错误
第8题：
食品营养价值的高低，取决于食品中营养素数量。( )
答案：错误
第9题：
食品的营养价值取决于（）。
- A、食品的色香味
- B、食品的性质
- C、食品的烹调
- D、食品营养素的种类、数量及相互比例
- E、食品的价格
正确答案:D
第10题：
食物的主要营养价值取决于（）。
- A、食品的色、香、味、型
- B、食品的营养素种类、数量及其相互比例
- C、食品的来源与性质
- D、食品的烹调方法
正确答案:B