食品安全知识竞赛
单选题（）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。A 吃新鲜卫生的食物B 到大超市里买食物C 不吃街边食品D 吃自己在家做的饭菜E 吃东西前要洗手
题目
单选题
（）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。
A
吃新鲜卫生的食物
B
到大超市里买食物
C
不吃街边食品
D
吃自己在家做的饭菜
E
吃东西前要洗手
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相似问题和答案
第1题：
对所辖内疾病预防控制中心上报的食源性疾病暴发事件进行审核的单位是（）.
- A、国家食品安全风险评估中心
- B、省级疾病预防控制中心
- C、地市级疾病预防控制中心
- D、县级疾病预防控制中心
正确答案:B,C,D
第2题：
食品安全管理员应当掌握的知识（）。
- A、食品安全法律法规、标准和技术规范
- B、常见的食品污染因素及其预防控制措施
- C、食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则
- D、餐饮加工场所环境卫生、流程布局、设备设施方面的要求
正确答案:A,B,C,D
第3题：
根据《食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，以下不属于食品安全风险监测内容的是?
A.食源性疾病
B.食品污染
C.食品中的有害因素
D.遗传性疾病
参考答案：D
第4题：
县（区）级疾病预防控制机构工作职责：（）
- A、承担食品安全风险监测工作任务，负责本辖区监测数据的收集、汇总和分析
- B、承担食源性疾病监测管理和食品安全事故流行病学调查的相关工作
- C、参与食品安全标准跟踪评价、宣贯等相关工作
- D、开展食品安全相关知识宣传教育
- E、参与食品安全专项调查和研究工作
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
食源性疾病主动监测工作中人群调查的目的是（）。
- A、了解居民急性胃肠炎患病情况
- B、了解急性胃肠炎（包括腹泻病）病人的就诊率和粪便送检率
- C、了解特定病原体散发感染的危险因素，及时发布食品安全早期预警信息
- D、制订特定食源性病原体感染的预防控制措施，并对措施效果进行评价
正确答案:A,B,C,D
第6题：
国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。
- A、食源性疾病
- B、食品污染
- C、食品中的有害因素
- D、食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素
正确答案:D
第7题：
省级疾病预防控制中心应当在当地卫生行政部门的领导下开展食源性疾病（包括食物中毒）报告工作，其任务是（）。
- A、参加中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织的食源性疾病（包括食物中毒）报告系统信息上报、数据采集平台软件使用等内容的培训
- B、负责起草本省（区、市）食源性疾病（包括食物中毒）的监测方案；
- C、组织和协调辖区内各地（市）和县（区）级食源性疾病（包括食物中毒）报告系统数据采集平台软件使用的技术培训与指导
- D、对辖区内各地（市）和县（区）级食源性疾病（包括食物中毒）报告系统的报告情况进行督导
- E、在对辖区直管单位内发生的食源性疾病（包括食物中毒）事件处置完毕后的一周内，进行信息的汇总并网络上报
- F、组织开发全国食源性疾病（包括食物中毒）报告、数据采集、分析和管理软件
正确答案:A,B,C,D,E
第8题：
国家建立()制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A.食品安全风险监测
B.食品安全风险评估
C.食品安全风险检查
D.食品安全风险预防
参考答案： A
第9题：
（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
- A、食物中毒
- B、食品安全事故
- C、食源性疾病
- D、食品安全问题
正确答案:B
第10题：
食品安全风险交流工作包括：（）
- A、食品安全标准宣贯
- B、食源性疾病预防控制知识传播
- C、食品安全风险评估结果沟通
- D、食品安全相关科普宣传
正确答案:A,B,C,D