第1题:
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼
A.角膜变浑浊
B.鳃色变淡
C.鱼鳞完整,有弹性,有光泽
D.肛门突出
E.鳃色变深
第2题:
鱼仔队青花有哪些特征?
第3题:
淡水新鲜鱼的特征没有()?
A、鱼眼澄清而透明
B、鳃颜色鲜红或粉红?
C、鱼表皮上黏液较少,体表清洁
D、鱼肉质松软,肌肉有霉味或酸味
第4题:
新鲜的牛肉有哪些特征?
第5题:
文种鱼的主要特征有哪些?
第6题:
鱼不新鲜时会产生组胺食用后可发生组胺中毒的鱼有( )。
A.金枪鱼
B.沙丁鱼
C.秋刀鱼
D.刀鱼
E.鲥鱼
第7题:
新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些?
第8题:
淡水新鲜鱼的特征有()。
A.鱼眼澄清而透明B.鳃颜色鲜红或粉红。
C.鱼表皮上黏液较少,体表清洁
D.鱼肉质松软,肌肉有霉味或酸味
第9题:
鱼贝类的脂质有哪些特征,与陆地上动物油脂有什么不同?
第10题:
新鲜的鱼有哪些特征?