食品安全知识竞赛
单选题高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）A 细菌性食物中毒B 植物性食物中毒C 动物性食物中毒D 化学性食物中毒
题目
单选题
高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）
A
细菌性食物中毒
B
植物性食物中毒
C
动物性食物中毒
D
化学性食物中毒
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相似问题和答案
第1题：
关于高温环境中人群的营养。
高温环境下随汗液排出的矿物质中，如果长期缺乏易引起中暑的是
A.钾
B.钠
C.铁
D.镁
E.钙
A.钾
B.钠
C.铁
D.镁
E.钙
答案：A
解析：
1.膳食供应的蛋白质大体应占总能量的12%。
2.蛋白质适量增加，优质蛋白质占50%以上。
3.在高温环境中，机体为了散发热量而大量出汗，经汗液由机体排出的除了钠，还有钾、钙、镁等，尤其是长期体内缺钾，更易引起中暑。
2.蛋白质适量增加，优质蛋白质占50%以上。
3.在高温环境中，机体为了散发热量而大量出汗，经汗液由机体排出的除了钠，还有钾、钙、镁等，尤其是长期体内缺钾，更易引起中暑。
第2题：
矿物油质保存在高温环境下（），低温下易凝结。
- A、流动性差
- B、成分易分解
- C、黏度高
- D、黏度低
正确答案:B
第3题：
在高温、闷热、通风不良的环境或施用氮肥过量,易引起腐烂病。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
中暑是高温环境下由于（）和/或（）而引起的急性热致疾病。
正确答案:热平衡；水盐代谢紊乱
第5题：
拆除水冷式发动机冷却系统中的节温器，可能引起的后果是（）。
- A、低温环境下温度过低
- B、低温环境下温度过高
- C、高温环境下温度过低
- D、高温环境下温度过高
正确答案:A,D
第6题：
引起食物中毒的原因很多，其中最主要、最常见的原因是（）。
- A、食用被细菌污染的食物
- B、食物储存不当
- C、食物在较高温度下才存放时间过长
- D、食物食用前未充分加热
正确答案:A
第7题：
在我国，最易引起肉毒梭菌食物中毒的食物是（）。
- A、蛋糕
- B、自制发酵食品
- C、米饭
- D、海产品
正确答案:B
第8题：
半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )
A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒
B、易引起过敏
C、不宜被人体消化
D、味道不好
答案：A
第9题：
当人体长时间在高温环境或日光下曝晒，易引起一种疾病，称（）。
正确答案:中暑
第10题：
由于硫铝酸盐水泥水化硬化后生成的钙矾石在（）高温下易脱水发生晶形转变，引起强度大幅下降，所以硫铝酸盐水泥不宜用于高温施工及处于高温环境的工程。
- A、75℃
- B、100℃
- C、150℃
- D、300℃
正确答案:C