趣味知识竞赛
单选题酱油是我们日常生活中常用的调味剂，请问下列四个选项中，在酱油中不含有的成分是（）A 氨基酸B 糖类C 食盐D 脂肪酸
题目
单选题
酱油是我们日常生活中常用的调味剂，请问下列四个选项中，在酱油中不含有的成分是（）
A
氨基酸
B
糖类
C
食盐
D
脂肪酸
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相似问题和答案
第1题：
酱油中呈咸味的成分是氯化钠。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第2题：
关于日常生活用品，下列说法正确的是（ ）。
A.牙膏的成分中包括摩擦剂
B.添加了高级脂肪酸的肥皂，质量更好一些
C.加碘盐应注意防潮，保存在有阳光照射、干燥通风的地方
D.“生抽”是酿造酱油，而“老抽”是配制酱油
B.添加了高级脂肪酸的肥皂，质量更好一些
C.加碘盐应注意防潮，保存在有阳光照射、干燥通风的地方
D.“生抽”是酿造酱油，而“老抽”是配制酱油
答案：A
解析：
牙膏的成分包括摩擦剂、湿润剂、表面活性剂、粘合剂、香料、甜味剂及其他特殊成分，A项正确；高级脂肪酸是肥皂的主要成分之一，其含量的多少不影响肥皂的质量，故B项错误；加碘盐应放置在干燥、遮光、避高温处，故C项错误；生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油，故D项错误。故选A。
第3题：
山西人日常生活中必备的调料是()。
A、酱油
B、醋
C、芥末
D、辣椒
参考答案：B
第4题：
下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇？（）
- A、酿造酱油
- B、配制酱油
- C、化学酱油
- D、凉拌酱油
正确答案:A
第5题：
下列哪种不属于好酱油的特点？（）
- A、将酱油倒入磁碗中，碗壁无酱油挂壁
- B、摇动酱油瓶之后打开瓶盖可以闻见酯香气
- C、味道是鲜味，甜味，和咸味
正确答案:A
第6题：
下列物质中能够强化羰氨反应的选项是( )。
A.酱油
B.生姜
C.醋酸
D.水分
正确答案：C
第7题：
下列酱油品种中鲜味度最高的是（）
- A、天然发酵酱油
- B、人工发酵酱油
- C、化学酱油
- D、合成酱油
正确答案:A
第8题：
在酱油味型中的咸味种类有淡味酱油和重味酱油之分。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第9题：
在日本吃生鱼片时常用的调料是？（）
- A、味增酱
- B、酱油与大蒜
- C、醋与酱油
- D、芥末与酱油
正确答案:D
第10题：
我们日常生活中食用的酱油属于生物工程技术中（）的应用。
- A、基因工程
- B、细胞工程
- C、酶工程
- D、发酵工程
正确答案:D