营养师(综合练习)
多选题粪便用于营养学研究的意义在于（）A用于测定人体蛋白质的需要量B用于评价食物蛋白质的营养价值C用于研究人体矿物质的需要量D用于监测体内矿物质随粪便排泄情况E用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物质元素吸收的因素
题目
多选题
粪便用于营养学研究的意义在于（）
A
用于测定人体蛋白质的需要量
B
用于评价食物蛋白质的营养价值
C
用于研究人体矿物质的需要量
D
用于监测体内矿物质随粪便排泄情况
E
用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物质元素吸收的因素
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相似问题和答案
第1题：
粪便用于营养学研究的意义有( )。
A.用于测定人体蛋白质的需要量
B.用于评价食物蛋白质的营养价值
C.用于研究人体矿物质的需要量
D.用于监测体内矿物质随粪便的排泄情况
E.用于研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素
正确答案：ABC
第2题：
矿物质营养学说的内容是什么？它的意义是什么？
正确答案: 内容：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料。厩肥及其他有机肥料对于植物生长所起的作用，并不是由于其中的有机物，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。
意义：
1）理论上，否定了当时流行的“腐殖质营养学说”，说明了植物营养学新旧时代的分界线和转折点，使维持土壤肥力的手段从施用有机肥料向施用无机肥料转变有了坚定的基础；
2）实践上促进了化肥工业。
第3题：
粪便用于营养学研究的意义包括（ ）。
正确答案：ABCDE
第4题：
在进行营养学研究时，粪便可用于（）
- A、测定人体蛋白质的需要量
- B、评价食物蛋白质的营养价值
- C、研究人体矿物质的需要量
- D、监测体内矿物质随粪便的排泄情况
- E、研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义是提供膳食纤维。
正确答案:错误
第6题：
判断题：在营养学家眼里，食物从来就没好坏之分，关键在于怎么搭配，在于饮食结构是否合理。( )
答案：√
第7题：
简述碳水化合物的营养学意义。
正确答案:（1）供给能量。1克碳水化合物在体内氧化可产生16.7kJ的能量。
（2）对维持神经组织功能有重要意义。中枢神经系统只能依靠碳水化合物提供能量。
（3）参与构成机体重要组成物质。细胞膜、结缔组织、神经组织等某些成分由碳水化合物构成。
（4）调节血糖、节氮和抗生酮作用。被小肠吸收的单糖进入血流，有的直接被组织利用，有的以糖原形式储存，当血糖降低时分解，调节血糖在正常范围。碳水化合物摄入不足，膳食蛋白质一部分被分解供给能量，而不能合成体内所需蛋白质物质，摄入充足碳水化合物可节省这部分蛋白质消耗增加氮在体内潴留，这种作用称节氮作用脂肪在体内代谢也需要碳水化合物参与，如碳水化合物摄入不足，脂肪则不能完全被氧化而产生大量的酮体，充足碳水化合物可避免脂肪氧化不完全而产生过量的酮体，这一作用称为抗生酮作用。
第8题：
下列保存方法适用于粪便中矿物质代谢研究检测的是（ ）。
正确答案：D
第9题：
教育学是研究（ ）的科学，其存在的意义在于（ ）
正确答案:教育现象和教育问题，揭示教育规律；揭示教育规律，为教育实践提供理论依据
第10题：
大鼠在生物医学研究中的应用价值有（）。
- A、生理学研究
- B、营养学研究
- C、药物学研究
- D、肿瘤研究
正确答案:A,B,C,D