营养师(综合练习)
单选题鱼类可提供n-3脂肪酸，但也可能含有甲基汞等污染物。国外学者在对其进行风险评估时，以神经系统症状为共同指标，为孕妇膳食指南中鱼类等水产品摄入量制定提供了具体指导。该事例中列举的风险评估方法主要是：（）.A 概率评估B 风险-收益评估C 累积风险评估D 毒理学关注阈值
题目
概率评估
风险-收益评估
累积风险评估
毒理学关注阈值
相似问题和答案
第1题：
A、以某个区域为研究对象，评估城市或某个或某个区域的火灾风险，建立该区域的火灾风险分布，为配置合理的公共消防力量、为指挥者确定灭火救援出动方案提供基础，进而为城市和区域的综合消防安全管理提供决策支持。
B、以单体建筑物为研究对象，通过建立火灾模型、烟气扩散模型、人员反应和消防系统模型，评估建筑物内部的生命和财产风险，为建筑物的消防设计提供依据。
C、以企业为研究对象，通过定性分析和定量计算，预测火灾、爆炸等事故发生的可能性，使建设方、使用方和消防管理部门能够较为准确地认识其消防安全风险，进而有针对性的提出消防对策，降低火灾风险，保护人身和财产安全。
D、以企业为对象，针对建筑本身、临时活动场所、活动项目等可能存在的火灾风险进行分析，通过合适的方法和手段将火灾危害降低到可接受的水平。
E、以大型公共活动为对象，针对建筑本身、临时活动场所、活动项目等可能存在的火灾风险进行分析，通过合适的方法和手段将火灾危害降低到可接受的水平。
第2题：
为了降低孕妇缺铁性贫血的发病率，公共营养师在对其进行膳食指导时特别强调应增加下列哪类食品摄入量
A．乳类
B．蛋类
C．谷类
D．瘦肉
E．薯类
第3题：
海产鱼类含有的主要营养物质为
A.优质蛋白质
B.长链多不饱和脂肪酸
C.纤维素
D.维生素D
E.碘
海产鱼类含有的主要营养物质为蛋白质、长链多不饱和脂肪酸、维生素D和碘。
第4题：
某地人群出现皮肤瘙痒、腹泻、恶心等消化道症状，并发现饮水有异味，推测水源的污染物可能是( )
A.砷
B.氟
C.氰化物
D.酚
E.甲基汞
考点：饮用水卫生
解析：中毒初期表现为皮肤苍白、起皱、软化、疼痛;后转为红色、棕黑色，严重时坏死。皮肤接触面积较大时可引起急性中毒，出现头痛、眩晕、乏力、呼吸困难等症状。酚溅入眼内，若未及时用水冲洗，可导致结膜、角膜灼伤甚至坏死。口服酚后可引起口腔、咽喉、胸骨烧灼感、剧烈腹痛、呕吐和腹泻。长期吸入低浓度酚可引起恶心、呕吐、食欲减退和腹泻等消化道症状。酚还可能引起过敏性皮炎和湿疹。
第5题：
某地区人群一段时间以采出现皮肤瘙痒、腹泻及恶心等消化道症状，可能水源受到的污染为
A．砷
B．甲基汞
C．苯
D．酚
E．氰
(答案：D)皮肤瘙痒、腹泻、恶心等都是酚中毒的症状。虽然在急性砷中毒时也含有腹泻、恶心等症状，但这是大量摄入砷后的急性发作，如不及时抢救就有生命危险。而本题中的人群是一段时间以来出现的症状，故不是砷引起的，而且砷中毒没有皮肤瘙痒。
第6题：
某类食品中只要含有该污染物，就应对其制定污染物限量指标。( )
第7题：
作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（ ）。
α-亚麻酸作为n-3系脂肪酸的前体可转变生成二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等n-3系脂肪酸。
第8题：
在对商业银行个人客户进行信用风险识别时，调查、识别个人客户的信用风险．重点调查可能影响第一还款来源的因素。比如，主要收入来源为工资收入的。应检查其提供的商业银行存单等财产状况。 ( )
A．正确
B．错误
第9题：
在青少年时期，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为（ ）。
第10题：
B: 3
C: 4
D: 5