营养师(综合练习)
单选题由于调查对象的年龄，性别和劳动强度有很大的差别，无法用营养素的平均摄入量进行相互间的比较，因此，一般将各个人群都折合成（）进行比较。A 标准人B 人日数C 人系数D 混合系数
题目
标准人
人日数
人系数
混合系数
相似问题和答案
第1题：
食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱曲能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求．（ ）
此题为判断题(对，错)。
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第2题：
适宜摄入量
A:平均每日摄入营养素的最高限量
B:通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
C:相当于传统的每日膳食中营养素供给量
D:可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%～98%个体需要量的摄入水平
E:某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值
解析：适宜摄入量：指通过观察或实验获得的健康人群对某种营养素的摄入量。
第3题：
当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。（ ）
【考点】用AI评估群体摄入量
当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄入不足的几率很低；当平均摄人量或中位摄入量在AI以下时，则不可能判断群体摄入不足的程度。
第4题：
第5题：
A.19%～20%
B.13%～14%
C.15%～16%
D.17%～18%
E.11%～12%
2.母乳喂养无促进母体康复的作用。
3.蛋白质应占饮食总热量的10%～15%。
4.合成蛋白质的功能不好，可因血浆蛋白低下而形成水肿。
第6题：
中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，DRIs表示膳食营养素( )。A、参考摄入量
B、平均需要量
C、推荐摄入量
D、适宜摄入量
E、平均摄入量
EAR表示膳食营养素( )。A、参考摄入量
B、平均需要量
C、推荐摄入量
D、适宜摄入量
E、平均摄入量
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
问题 2 答案解析：B
第7题：
B.满足某一特定性别,年龄及生理状况群体绝大多数个体需要量的摄入水平
C.一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值
D.可满足目标人群中几乎所有的个体的需要
E.平均每日可以摄入该营养素的最高量
在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中包括4项内容：
平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）、可耐受最高摄入量（UL）。
EAR-平均需要量
是根据个体需要量的研究资料制订的，可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平；EAR是制订RNI的基础。
RNI-推荐摄入量
相当于传统使用的RDA；是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%～98%）个体需要量的摄入水平；是个体摄入营养素的目标值；
长期摄入RNI水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。
AI-适宜摄入量
通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量；是个体摄入营养素的目标值。
UL-可耐受最高摄入量
是平均每日摄入营养素的最高限量；对一般人群中几乎所有个体的健康都无任何副作用和危害。
第8题：
食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。（ ）
此题为判断题(对，错)。
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第9题：
B.如果被调查人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，则必须用混合系数的折算
C.记账法中注意要称量各种食物的可食部
D.在调查过程中，要注意自制的食品也要登记原料、产品及其食用量方法算出相应的“标准人”的每人每日营养素摄入量，再做比较与评价
E.在调查期间，不要疏忽各种小杂粮和零食的登记
第10题：
通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的（）
- A、平均需要量
- B、推荐摄入量
- C、适宜摄入量
- D、最低需要量
- E、可耐受最高摄入量
正确答案:C