营养师(综合练习)
单选题在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）A 维生素CB 维生素AC 维生素B6D 维生素B12
题目
单选题
在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）
A
维生素C
B
维生素A
C
维生素B6
D
维生素B12
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
酱油、豆酱等发酵调味品富含以下哪一种维生素?()
A维生素B2
B维生素C
C维生素A
D维生素D
正确答案：A
第2题：
可以防治夜盲症的是
A:维生素D
B:维生素A
C:维生素B6
D:维生素C
E:维生素E
B:维生素A
C:维生素B6
D:维生素C
E:维生素E
答案：B
解析：
第3题：
酱和酱油经过发酵后,产生了原来原料中不含有的()。
A.维生素B12
B.维生素B1
C.维生素B2
D.烟酸
参考答案：A
第4题：
酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（ ），对素食者具有重要意义。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
答案：D
解析：
第5题：
酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（ ）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B12
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B12
答案：D
解析：
酱类经过发酵产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。
第6题：
酱油发酵后可产生原料中不含有的（ ）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素B12
正确答案：D
酱油经过发酵产生了原料中不合有的维生素B12对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。
酱油经过发酵产生了原料中不合有的维生素B12对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。
第7题：
属于水溶性维生素的是（ ）
A：维生素E
B：维生素A
C：维生素B6
D：维生素C
E：叶酸
B：维生素A
C：维生素B6
D：维生素C
E：叶酸
答案：C,D,E
解析：
本题考查水溶性维生素和脂溶性维生素的分类：
水溶性维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、叶酸
脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K
水溶性维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、叶酸
脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K
第8题：
酱油、豆酱等发酵调味品富含维生素D。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第9题：
酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（ ）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B12
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B12
答案：D
解析：
酱类经过发酵产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。
第10题：
酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（），对素食者具有重要意义。
- A、维生素B1
- B、维生素B2
- C、维生素B6
- D、维生素B12
正确答案:D