营养师(综合练习)
单选题膳食调查报告的主要目标是（）A 分析和发现目标人群的膳食营养问题或变化趋势B 分析目标人群的膳食摄入量C 分析目标人群的膳食营养素摄入量D 分析目标人群的营养需要得到满足的程度
题目
分析和发现目标人群的膳食营养问题或变化趋势
分析目标人群的膳食摄入量
分析目标人群的膳食营养素摄入量
分析目标人群的营养需要得到满足的程度
相似问题和答案
第1题：
中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，DRIs表示膳食营养素( )。A、参考摄入量
B、平均需要量
C、推荐摄入量
D、适宜摄入量
E、平均摄入量
EAR表示膳食营养素( )。A、参考摄入量
B、平均需要量
C、推荐摄入量
D、适宜摄入量
E、平均摄入量
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
问题 2 答案解析：B
第2题：
用膳食营养素参考摄入量给个体计划膳食，主要内容包括__________。
A.询问饮食史
B.确定人群分布情况
C.设定营养素摄入目标值
D.制订膳食计划
E.对膳食计划的执行情况作必要的调整
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第3题：
膳食营养素摄入量结果分析与评价的主要依据是中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)。 （ ）
第4题：
作为个体营养素摄入量目标值的膳食营养素参考摄入量指标是（）。
- A、EAR
- B、RNI
- C、AI
- D、DRI
- E、UL
正确答案:B
第5题：
B、平均需要量
C、可耐受最高摄入量
D、适宜摄入量
E、能满足特定人群个体的需要量
（1）平均需要量：指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。
（2）推荐摄入量：指可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97％～98％个体需要量的摄入水平，相当于传统的每日膳食中营养素供给量。
（3）适宜摄入量：指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
（4）可耐受最高摄入量：指平均每日摄入营养素的最高限量。
第6题：
食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（ ）。
A.食物成分表
B.中国居民膳食指南
C.中国居民平衡膳食宝塔
D.中国居民膳食营养素参考摄入量
C
第7题：
B.满足某一特定性别,年龄及生理状况群体绝大多数个体需要量的摄入水平
C.一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值
D.可满足目标人群中几乎所有的个体的需要
E.平均每日可以摄入该营养素的最高量
在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中包括4项内容：
平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）、可耐受最高摄入量（UL）。
EAR-平均需要量
是根据个体需要量的研究资料制订的，可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平；EAR是制订RNI的基础。
RNI-推荐摄入量
相当于传统使用的RDA；是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%～98%）个体需要量的摄入水平；是个体摄入营养素的目标值；
长期摄入RNI水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。
AI-适宜摄入量
通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量；是个体摄入营养素的目标值。
UL-可耐受最高摄入量
是平均每日摄入营养素的最高限量；对一般人群中几乎所有个体的健康都无任何副作用和危害。
第8题：
个体膳食营养素评价即分析个体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI或AI)的要求。（ ）
第9题：
食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（）。
- A、食物成分表
- B、中国居民膳食指南
- C、中国居民平衡膳食宝塔
- D、中国居民膳食营养素参考摄入量
正确答案:A
第10题：
通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的（）
- A、平均需要量
- B、推荐摄入量
- C、适宜摄入量
- D、最低需要量
- E、可耐受最高摄入量
正确答案:C