营养师(综合练习)
单选题下列有毒物质与所含的有毒成分对应正确的是： ①发芽土豆-龙葵素 ②四季豆-生物碱 ③苦杏仁-氰苷 ④新黄花菜-秋水仙素 ⑤棉籽油-红细胞凝集素（）。A ①②③B ①③④C ③④⑤
题目
单选题
下列有毒物质与所含的有毒成分对应正确的是： ①发芽土豆-龙葵素 ②四季豆-生物碱 ③苦杏仁-氰苷 ④新黄花菜-秋水仙素 ⑤棉籽油-红细胞凝集素（）。
A
①②③
B
①③④
C
③④⑤
参考答案和解析
正确答案：
A
解析：
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相似问题和答案
第1题：
四季豆中毒的有毒物质是
A．龙葵素
B．3-硝基丙酸
C．氰甙
D．红细胞凝集素
E．组胺
正确答案：D
第2题：
四季豆中毒的有毒成分是
A.秋水仙碱
B.皂素
C.龙葵素
D.毒蝇碱
E.氰苷
B.皂素
C.龙葵素
D.毒蝇碱
E.氰苷
答案：B
解析：
中毒多因食用炒、煮不透的菜豆所致，多发生于秋季。皂素对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。
第3题：
发芽马铃薯中毒的有毒物质是
A．龙葵素
B．3-硝基丙酸
C．氰甙
D．红细胞凝集素
E．组胺
正确答案：A
第4题：
鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。
- A、龙葵素
- B、皂素
- C、类秋水仙碱
- D、植物血凝素
- E、氰苷
正确答案:C
第5题：
四季豆中毒的有毒成分是（）.
- A、秋水仙碱
- B、皂素
- C、龙葵素
- D、毒蝇碱
- E、氰苷
正确答案:B
第6题：
发芽马铃薯含有的有毒物质是
A.氰苷
B.植物血凝素
C.皂素
D.类秋水仙碱
E.龙葵素
B.植物血凝素
C.皂素
D.类秋水仙碱
E.龙葵素
答案：E
解析：
第7题：
发芽马铃薯中毒的有毒成分是
A.氰苷
B.类秋水仙碱
C.植物血凝素
D.龙葵素
E.皂素
B.类秋水仙碱
C.植物血凝素
D.龙葵素
E.皂素
答案：D
解析：
第8题：
鲜黄花菜中毒的有毒成分是
A．龙葵素
B．皂素
C．类秋水仙碱
D．植物血凝素
E．氰苷
正确答案：C
第9题：
苦杏仁中的有毒成分是（）
- A、皂素
- B、氰甙
- C、龙葵素
- D、秋水仙碱
正确答案:B
第10题：
引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。
- A、植物红细胞凝集素
- B、类秋水仙碱
- C、3-硝基丙酸
- D、皂素
- E、龙葵素
正确答案:E