营养师(综合练习)
多选题黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）A蛋白质含量高B消化率高于动物蛋白质C无机盐与维生素B族含量高D其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类E饱和脂肪酸含量高
题目
多选题
黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）
A
蛋白质含量高
B
消化率高于动物蛋白质
C
无机盐与维生素B族含量高
D
其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类
E
饱和脂肪酸含量高
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第1题：
按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（ ）。
A.肉、鱼、禽类
B.豆类及豆制品
C.蛋类、奶类
D.粮谷类
正确答案：D
D
D
第2题：
目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（）
- A、肉类蛋白质
- B、豆类蛋白质
- C、蛋及蛋制品
- D、奶及奶制品
- E、谷类蛋白质
正确答案:E
第3题：
我国人民膳食中蛋白质的主要来源是()
A.排骨
B.粮谷类
C.蛋类
D.豆类及其制品
E.水果、蔬菜类
本题答案：B
第4题：
我国人民膳食蛋白质主要来源于（）
- A、禽蛋类
- B、鱼肉类
- C、豆类
- D、粮谷类
正确答案:D
第5题：
黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。
- A、蛋白质含量高
- B、消化率高于动物蛋白质
- C、无机盐与维生素B族含量高
- D、其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类
- E、饱和脂肪酸含量高
正确答案:A,C
第6题：
按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是()
A.肉、鱼、禽类
B.豆类及豆制品
C.蛋、奶类
D.粮谷类
E.薯类
正确答案：D
第7题：
膳食中优质蛋白质的主要来源是（）
- A、蔬菜、谷物、肉类
- B、肉类、水果、豆类
- C、肉类、豆类、蛋类
- D、肉类、谷物、豆类
正确答案:C
第8题：
豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源，其原因是：( )
A.蛋白质含量高
B.赖氨酸含量高
C.无机盐和维生素B族含量高
D.必需氨基酸的比值优于肉、蛋类
E.蛋氨酸含量高
答案：ABD
第9题：
我国人民膳食中蛋白质主要来源于（）
- A、肉鱼奶类
- B、豆类及制品
- C、蔬菜
- D、粮谷类
正确答案:B
第10题：
按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）
- A、肉、鱼、禽类
- B、豆类及豆制品
- C、蛋、奶类
- D、粮谷类
正确答案:D