单选题甲是某市食品药品监督管理局局长，在执法检查时发现某企业加工病死猪肉13吨，在对这13吨肉进行封存处理后，甲建议将查封的肉发还企业，用作化工原料和饲料。经上级批准后，甲仅要求企业写书面保证，未组织执法人员对解封后的过程进行后续监督，致使该企业将这些病死猪肉偷偷销入食品加工领域。甲的行为构成了（）。A 玩忽职守罪B 徇私舞弊罪C 徇私舞弊不移交刑事案件罪D 放纵制售伪劣商品犯罪行为罪

题目

单选题

甲是某市食品药品监督管理局局长，在执法检查时发现某企业加工病死猪肉13吨，在对这13吨肉进行封存处理后，甲建议将查封的肉发还企业，用作化工原料和饲料。经上级批准后，甲仅要求企业写书面保证，未组织执法人员对解封后的过程进行后续监督，致使该企业将这些病死猪肉偷偷销入食品加工领域。甲的行为构成了（）。

玩忽职守罪

徇私舞弊罪

徇私舞弊不移交刑事案件罪

放纵制售伪劣商品犯罪行为罪

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第1题：

猪肉中最嫩的一块肉是()。

A、颈肉

B、后臀尖

C、里脊

D、外脊

答案：B

第2题：

胴体猪肉出口品种将()标为4号肉。

A.弹子肉

B.臀肉

C.腹肉

D.后腿肌肉

参考答案：D

第3题：

某市动物卫生监督所突击检查时，发现某动物产品经销公司正在加工病死猪肉，立即查封了厂房和设备，事后作出了没收全部病死猪肉进行无害化处理，并处罚款的决定。该公司既不申请行政复议，也不提起行政诉讼，且逾期拒绝履行处罚决定。对此，动物卫生监督所可以采取下列（）措施？

A.申请人民法院强制执行

B.依法将查封的财物拍卖抵缴罚款

C.通知银行将该公司冻结的存款划拨抵缴罚款

D.逾期不缴罚款的，每日按罚款数额的3％加处罚款

正确答案：ABCD

第4题：

甲某在乙县生产价值八千元的转基因食品未按规定进行标示。根据《食品安全法》的规定，下列说法正确的是？（）

A、乙县食品药品监督管理部门没收甲某的违法所得
B、乙县食品药品监督管理部门对甲某并处六万元罚款
C、乙县食品药品监督管理部门可以没收甲某用于违法生产的工具、设备、原料等物品
D、情节严重的，乙县食品药品监督管理部门对甲某处以责令停产停业，直至吊销许可证

正确答案:A,C,D

第5题：

检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。为防止芽孢形成，应在多长时间内处理此批猪肉A、6小时

B、8小时

C、10小时

D、12小时

E、24小时

该批猪肉的处理措施是A、弃去内脏，肉高温处理后食用

B、内脏、肉尸高温处理后可食用

C、剔骨肉经后熟后可食用

D、去掉病灶，肉高温处理后食用

E、不准解体，2m深坑加石灰掩埋

参考答案：问题 1 答案：A

问题 2 答案：E

第6题：

樱桃肉选择的猪肉部位是______。

A.后臀肉

B.前蹄肉

C.五花肉

D.里脊肉

参考答案：C

第7题：

适合于做“回锅肉”的猪肉是()。

A、坐臀肉

B、弹子肉

C、夹心肉

D、磨档肉

答案：C

第8题：

在对猪胴体进行分割时,按我国的划分标准:将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是。()

A.肋腹肉

B.肩颈肉

C.臂腿肉

D.背腰肉

正确答案：C

第9题：

某市食品药品监督管理局在对本市部分餐饮店进行检查时，发现甲餐饮店的食品经营许可证系提供虚假材料欺骗所得，则该局对甲药店许可的处理正确的是（）。

A.撤回
B.撤销
C.吊销
D.待有效期满后注销

答案：B

解析：

被许可人以欺骗、贿赂等手段取得许可的，应当予以撤销。

第10题：

刀工处理时需要顶丝切的肉是（）。

A、鸡肉
B、猪肉
C、牛肉
D、羊肉

正确答案:C

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