海洋知识竞赛
单选题日本人最热衷于吃生鱼片，其中最常见的品种是三文鱼片，请问三文鱼的学名是（）。A 鲑鱼B 大马哈鱼C 鲭鱼D 马鲛鱼
题目
单选题
日本人最热衷于吃生鱼片，其中最常见的品种是三文鱼片，请问三文鱼的学名是（）。
A
鲑鱼
B
大马哈鱼
C
鲭鱼
D
马鲛鱼
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
如何确保生鱼片的食用安全。
正确答案: 生鱼片一般都由活鱼或鲜度极高的鱼加工而成。
加工生鱼片的海鱼，一般选择大型鱼，但必须确保鱼的鲜度及鱼体表完整性，防止体表污损及微生物入侵。
加工生鱼片时，可先将整条鱼的表面用流水清洗，把血液等污物彻底洗净，除去头部、内脏后作再次清洗，解体后的肉用预先洗净的工具和器皿整理成所需要的大小和形状，放进清洁的容器里，一般进行低温或深低温冷冻，抑制和灭活副溶血性弧菌等。
加工生鱼片时，调料：最好加些芥末、酱、醋、蒜、姜、胡椒等，这除了提鲜增香的作用外，也有着一定的杀菌作用，其中以芥末酱的杀菌率最高。
加工生鱼片属一项专门的技能，必须实施无菌化操作，并配备良好的卫生条件。
第2题：
下列对生鱼片的叙述，正确的是（）
- A、经过温水洗烫杀菌
- B、必须冷冻杀菌解冻后方可食用
- C、没有经过任何烹调
- D、任何鱼都适合做成生鱼片
正确答案:C
第3题：
人吃生鱼片和醉虾最可能感染的寄生虫是
A、华支睾吸虫
B、前后盘吸虫
C、肝片吸虫
D、胰阔盘吸虫
E、布氏姜片吸虫
参考答案：A
第4题：
日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。
- A、醋
- B、香油
- C、酱油
- D、辣椒油
正确答案:C
第5题：
原产日本，味道辛辣，主要用于吃生鱼片和寿司等的植物是？（）
- A、紫苏
- B、生姜
- C、芥末
- D、辣椒
正确答案:C
第6题：
日本人最热衷于吃生鱼片，其中最常见的品种是三文鱼片，请问三文鱼的学名是（）。
- A、鲑鱼
- B、大马哈鱼
- C、鲭鱼
- D、马鲛鱼
正确答案:A
第7题：
日本人的主食是？（）
- A、天妇罗
- B、通心粉
- C、米饭
- D、生鱼片
正确答案:C
第8题：
金枪鱼生鱼片是生鱼片中的极品,最好的品种是()。
A.蓝鳍金枪鱼
B.马苏金枪鱼
C.大眼金枪鱼
D.黄鳍金枪鱼
参考答案：A
第9题：
在“大みそか”那一天，日本人习惯吃以下哪种食物？（）
- A、荞麦面
- B、生鱼片
- C、日式火锅
- D、烤肉
正确答案:A
第10题：
被料理界认为最好的生鱼片原料鱼是（）。
- A、蓝鳍金枪鱼
- B、三文鱼
- C、鲈鱼
- D、真鲷
正确答案:A