水生动物兽医(基础科学)

单选题蛋白质的性质不包括（　　）。A 处于等电状态时溶解度最小B 加入少量中性盐则溶解度增加C 变性蛋白质的溶解度增加D 有紫外吸收特性

题目
单选题
蛋白质的性质不包括（　　）。
A

处于等电状态时溶解度最小

B

加入少量中性盐则溶解度增加

C

变性蛋白质的溶解度增加

D

有紫外吸收特性

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第1题：

标记荧光素的要求不包括

A、与蛋白质分子形成非共价键化学基团

B、荧光效率高

C、与蛋白质的结合物性质稳定

D、荧光色泽与背景组织的色泽对比鲜明

E、安全无毒


参考答案：A

第2题：

临床上用酒精消毒灭菌是利用蛋白质的下列哪种理化性质

A．蛋白质的沉淀

B．蛋白质的等电点

C．蛋白质的变性

D．蛋白质的两性解离性质


正确答案：C

第3题：

用于标记抗体的荧光素应符合下列要求，不包括( )。

A、与蛋白质结合后不影响蛋白质原有的生物化学和免疫学性质

B、与蛋白质分子形成离子键

C、荧光色泽与背景组织色泽对比鲜明

D、荧光效率高，与蛋白质结合后仍能保持较高的荧光效率

E、与蛋白质的结合物稳定，易于保存。


参考答案：B

第4题：

影响食物蛋白质消化率的因素不包括（）。

  • A、蛋白质来源
  • B、膳食纤维
  • C、蛋白质性质
  • D、多酚类物质
  • E、酶

正确答案:A

第5题：

鞣质具有的理化性质不包括

A、水溶性

B、氧化性

C、与蛋白质生成沉淀

D、与乙酸铅生成沉淀

E、与生物碱生成沉淀


参考答案：B

第6题：

氨基酸与蛋白质共有的性质有()

A、胶体性质

B、沉淀性质

C、变性性质

D、两性性质


参考答案：D

第7题：

化学发光剂标记的影响因素不包括

A、被标记蛋白质的性质

B、标记方法的选择

C、溶液的pH值

D、标记率

E、发光剂的选择


参考答案：C

第8题：

下列哪个不是蛋白质类药物的一般理化性质

A、旋光性

B、紫外吸收

C、电学性质

D、蛋白质的两性

E、蛋白质的变性


答案：E

第9题：

影响食物蛋白质消化率的因素不包括( )。

A.蛋白质性质
B.多酚类物质
C.蛋白质来源
D.酶
E.膳食纤维

答案：C
解析：
食物蛋白质消化率受到蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质和酶反应等因素影响。

第10题：

与蛋白质理化性质不符的一项（）

  • A、蛋白质由氨基酸组成
  • B、具有两性解离性质
  • C、变性即空间构象破坏
  • D、蛋白质变性是不可逆的
  • E、蛋白质具有凝固作用

正确答案:D

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