职业道德
判断题食盐摄入量与高血压呈负相关，健康人每日摄入6g为宜。（ ）A 对B 错
题目
判断题
食盐摄入量与高血压呈负相关，健康人每日摄入6g为宜。（ ）
A
对
B
错
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相似问题和答案
第1题：
问答题
简述第2版《中国居民膳食指南》的基本内容。
正确答案：
《中国居民膳食指南》(1997)由卫生部委托中国营养学会制定,于1997年4月10正式发布。共有以下8条内容:
(1)食物多样,谷类为主。谷类食物是中国传统膳食的主体,是最经济的能量来源。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统,防止发达国家的膳食弊端。另外要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮等。
(2)多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维;薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食在保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生眼干燥症的危险及预防某些癌症等方面起着十分重要的作用。
(3)常吃奶类、豆类或其制品。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源,这是任何食物均不可比拟的。豆类是我国的传统食品,含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响,应大力提倡豆类,特别是大豆及其制品的生产和消费。
(4)经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物来源蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要,且赖氨酸含量较高,有利于补充植物来源蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好,鱼类特别是海产鱼所含的不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富,还富含维生素B12、叶酸等。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,摄入过多往往会引起肥胖,并成为某些慢性病的危险因素,应当少吃。
(5)食量与体力活动要平衡,保持适宜体重。保持正常体重是一个人健康的前提。进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。如果进食过大而活动量不足,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存,即增加体重,久之易引起发胖,因此,要避免毫无节制的饮食。相反若食量不足,劳动或运动量过大。可由于能量不足引起消瘦,造成劳动能力下降,所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。
(6)吃清淡少盐的膳食。吃清淡少盐的膳食有利于健康,既不要太油腻,也不要太咸,不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。大量研究表明,钠的摄入量与高血压病发病呈正相关,因而食盐摄入量不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量以不超过6g为宜。
(7)饮酒应限量。无节制地饮酒,会使食欲下降,食物摄入减少,以致发生多种营养素缺乏,严重时还会造成酒精性肝硬化;过量饮酒也会增加患高血压、卒中等疾病的危险;此外,饮酒还可导致事故及暴力的增加。因此,应严禁酗酒,成年人若饮酒可少量饮用低度酒,不应允许青少年饮酒。
(8)吃清洁卫生、不变质的食物。从食物的选择、烹调到就餐等各个过程都要注意卫生,集体用餐要提倡分餐制,以减少疾病传染的机会。
(1)食物多样,谷类为主。谷类食物是中国传统膳食的主体,是最经济的能量来源。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统,防止发达国家的膳食弊端。另外要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮等。
(2)多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维;薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食在保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生眼干燥症的危险及预防某些癌症等方面起着十分重要的作用。
(3)常吃奶类、豆类或其制品。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源,这是任何食物均不可比拟的。豆类是我国的传统食品,含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响,应大力提倡豆类,特别是大豆及其制品的生产和消费。
(4)经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物来源蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要,且赖氨酸含量较高,有利于补充植物来源蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好,鱼类特别是海产鱼所含的不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富,还富含维生素B12、叶酸等。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,摄入过多往往会引起肥胖,并成为某些慢性病的危险因素,应当少吃。
(5)食量与体力活动要平衡,保持适宜体重。保持正常体重是一个人健康的前提。进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。如果进食过大而活动量不足,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存,即增加体重,久之易引起发胖,因此,要避免毫无节制的饮食。相反若食量不足,劳动或运动量过大。可由于能量不足引起消瘦,造成劳动能力下降,所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。
(6)吃清淡少盐的膳食。吃清淡少盐的膳食有利于健康,既不要太油腻,也不要太咸,不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。大量研究表明,钠的摄入量与高血压病发病呈正相关,因而食盐摄入量不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量以不超过6g为宜。
(7)饮酒应限量。无节制地饮酒,会使食欲下降,食物摄入减少,以致发生多种营养素缺乏,严重时还会造成酒精性肝硬化;过量饮酒也会增加患高血压、卒中等疾病的危险;此外,饮酒还可导致事故及暴力的增加。因此,应严禁酗酒,成年人若饮酒可少量饮用低度酒,不应允许青少年饮酒。
(8)吃清洁卫生、不变质的食物。从食物的选择、烹调到就餐等各个过程都要注意卫生,集体用餐要提倡分餐制,以减少疾病传染的机会。
解析：
暂无解析
第2题：
判断题
脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁无关。（ ）
A
对
B
错
正确答案：
错
解析：
脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁有关。
脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁有关。
第3题：
单选题
下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（ ）。
A
虫卵污染
B
致病菌污染
C
农药残留
D
生活污水污染
正确答案：
C
解析：
奶与奶制品的主要卫生问题是微生物污染以及有毒有害物质污染等。
奶与奶制品的主要卫生问题是微生物污染以及有毒有害物质污染等。
第4题：
名词解释题
等渗性脱水
正确答案：
等渗性脱水是一种水和电解质按比例丢失,体液渗透压不变的水的缺乏,临床上较为常见。其特点是细胞外液减少,细胞内液一般不减少,血浆Na+浓度正常,兼有高渗性脱水和低渗性脱水的特点,有口渴和尿少表现。
解析：
暂无解析
第5题：
判断题
工作性质，—般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。（ ）
A
对
B
错
正确答案：
错
解析：
所谓工作性质，即一种职业区别于另一种职业的根本属性，一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。
所谓工作性质，即一种职业区别于另一种职业的根本属性，一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。
第6题：
单选题
咸味和（ ）可互相抵消。
A
酸味
B
甜味
C
辣味
D
苦味
正确答案：
C
解析：
咸味和甜味可以相互抵消，在1%～2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。
咸味和甜味可以相互抵消，在1%～2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。
第7题：
名词解释题
主动转运
正确答案：
主动转运指细胞通过本身的某种耗能过程,借助载体将某种物质的分子或离子由膜的低浓度一侧移向高浓度一侧的过程。主动转运的特点是:载体在转运营养物质时,需有酶的催化和提供能量,能量来自三磷酸腺苷的分解;这一转运系统可以饱和,且最大转运量可被抑制;载体系统有特异性,即细胞膜上存在着几种不同的载体系统,每一系统只运载某些特定的营养物质。
解析：
暂无解析
第8题：
判断题
蛋白质的主要吸收部位是胃和小肠。（ ）
A
对
B
错
正确答案：
错
解析：
第9题：
多选题
孕早期的膳食要点有（ ）。
A
少食多餐，想吃就吃
B
补充长链多不饱和脂肪酸
C
选择容易消化吸收的食物
D
补充叶酸
E
按照喜好，选择促进食欲的食物
正确答案：
C,B
解析：
孕早期膳食要点包括：①按照孕妇的喜好，选择促进食欲的食物。②选择容易消化的食物以减少呕吐，如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等。③少食多餐，想吃就吃。如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。④为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，孕妇完全不能进食时，也应从静脉补充至少150g葡萄糖。⑤为避免胎儿神经管畸形，在计划妊娠时就开始补充叶酸400～600μg/日。
孕早期膳食要点包括：①按照孕妇的喜好，选择促进食欲的食物。②选择容易消化的食物以减少呕吐，如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等。③少食多餐，想吃就吃。如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。④为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，孕妇完全不能进食时，也应从静脉补充至少150g葡萄糖。⑤为避免胎儿神经管畸形，在计划妊娠时就开始补充叶酸400～600μg/日。
第10题：
单选题
不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为（ ）。[江苏省2014年11月三级真题]
A
12.5kg
B
15kg
C
14.3kg
D
25kg
正确答案：
C
解析：
在20世纪70年代初报道，不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为12.5kg。
在20世纪70年代初报道，不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为12.5kg。