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判断题小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有草酸。A 对B 错

题目
判断题
小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有草酸。
A

对

B

错

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第1题：

：虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此，一个人要想摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。以下哪个如果为真，最能削弱题干的论证？（ ）

A．大米中不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质

B．奶制品中的钙含量要高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也食用奶制品

C．在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙

D．菠菜中除了钙以外，还含有其他丰富的营养素；另外，浆草酸只阻止人体对钙的吸收，并不阻止其他营养素的吸收


正确答案：A
A项说明如果想摄入足够的钙，没有必要用其他含钙丰富的食物来替代菠菜，因为大米中含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质。

第2题：

含有较多的草酸的蔬菜品种是( )

A、西红柿

B、莲藕

C、草石蚕

D、菠菜


答案：D 

第3题：

虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此，一个人要想摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜，至少和菠菜一起食用。

以下哪项如果为真，最能削弱题干的论证?（ ）

A．大米中不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质

B．奶制品中的钙含量要高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品

C．在烹饪的过程中，菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙

D．在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙


正确答案：A
要削弱题干的结论，那么就要指出不用吃含钙丰富的食物来代替菠菜，也能摄入足够的钙。所以选A。

第4题：

小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有草酸。


正确答案:正确

第5题：

虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对于钙的吸收。因此，一个人要想摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜，至少和菠菜一起食用。

以下哪项如果为真，最能削弱题干的论证?

A．大米中不含有钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质。

B．奶制品中的钙含量要远高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品。

C．在烹饪的过程中，菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙。

D．在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙。


正确答案：A
解析：如果A项的断定为真，则说明大米和菠菜一起被食用时，既摄入了足够的钙，又没有用其他含钙丰富的食物来取代菠菜，或和菠菜一起食用。这就有力地削弱了题干的论证。C项对题干有所削弱，但力度很小。其余各项均不能削弱题干。

第6题：

()因含有较高的草酸,烹调前要先焯水。

A.菠菜

B.芥菜

C.竹笋

D.茭白

E.萝卜


参考答案：AC

第7题：

小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有以下哪种物质：

A.维生素

B.铁

C.蛋白质

D.草酸


正确答案：D

第8题：

菠菜中含有较多的( )，故食用时要先焯水处理。

A.碳酸

B.单宁物质

C.植物碱

D.草酸


正确答案：D

第9题：

菠菜不仅含有大量的胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（ ）。

A.清除生菠菜含有的红血球凝集素
B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D.清除菠菜种植过程中残留的农药

答案：C
解析：
菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被人体吸收而直接排出体外，从而影响钙与锌的摄取量。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。

第10题：

菠菜食用时要先焯水处理是因为含有的物质是（）

  • A、碳酸
  • B、单宁物质
  • C、植物碱
  • D、草酸

正确答案:D

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