20%;
30%;
40%;
50%
第1题:
第2题:
预防新鲜黄花菜中毒的措施有:()
第3题:
白芍的采收加工应为()。
A.晒干
B.去皮晒干
C.置沸水中煮至透心后除去外皮或去皮后再煮,晒干
D.去皮阴干
E.开水浸泡后晒干
第4题:
下面哪种方式能减少煮饭带来的碳排放?()
第5题:
以下错误的电饭锅使用方法是()。
第6题:
制作大煮干丝时为了干丝的绵软口感,干丝在煮制前要经过3次冷水浸泡和3次开水浸泡
第7题:
下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否则极易引起食物中毒()。
第8题:
对该食物中毒的主要预防措施是
A.先用开水浸泡后,再炒煮
B.低温储存食品
C.蔬菜烹调时,煮(炒)至失去原来的生绿色
D.食品储存环境干燥通风
E.烹调时加醋
第9题:
煮饭时,淘洗的米浸泡()再煮,可以省电。
第10题:
淘洗的米浸泡()再煮,可以省电10%