质量通道任职资格考试

判断题淀粉、油脂、蛋白质和纤维素都属于高分子且通常是混合物。A 对B 错

题目
判断题
淀粉、油脂、蛋白质和纤维素都属于高分子且通常是混合物。
A

对

B

错

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第1题：

化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是

A.油脂水解可以得到氨基酸和甘油

B.淀粉、纤维素、蛋白质都属于天然高分子化合物

C.煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源

D.米酒变酸的过程涉及了还原反应


参考答案：B

第2题：

棉花、橡胶、淀粉、豆油都属于高分子化合物。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第3题：

下列说法正确的是

A．蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化学物

B．氨键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用

C．使用太阳能热水器、沼气利用、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用

D．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石染料


正确答案：B
【解析】A项，蔗糖不属于高分子，故错；C项，生物质能就是太阳能以化学能形式贮存在生物质中的能量形式, 它直接或间接地来源于绿色植物的光合作用,显然太阳能热水器不属于生物质能的范畴，故错。D项，植物油属于酯类，不属于化石燃料，故错。

第4题：

下列物质中属于混合物的是（）  

  • A、面粉
  • B、糖精
  • C、淀粉
  • D、纤维素

正确答案:A

第5题：

下列说法中正确的是（?? ）? ? ? ?

A.石油的分馏和煤的干馏都是物理变化
B.油脂、淀粉、纤维素都是高分子化合物
C.酯类物质是形成水果香味的主要成分
D.纤维素和淀粉互为同分异构体

答案：C
解析：
A．石油分馏是分离几种不同沸点的混合物的一种方法，属于物理变化，煤的干馏是化学变化，煤的干馏是煤在隔绝空气条件下加热、分解，生成焦炭（或半焦）、煤焦油、粗苯、煤气等产物的过程，属于化学变化，故A错误； B．油脂不是高分子化合物，淀粉、纤维素都是高分子化合物，故B错误；
C．一些酯类物质具有水果香味，形成水果香味的主要成分是酯类，故C正确；
D．纤维素和淀粉的聚合度不同，分子式不同，因此不是同分异构体，故D错误；
故选C．

第6题：

胃排空最慢的物质是

A.淀粉

B.脂肪

C.蛋白质

D.糖和蛋白质的混合物

E.糖、蛋白质和脂肪的混合物


正确答案：B

第7题：

下列说法正确的是( )。

A.淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)，二者互为同分异构体
B.从形式上看．酯化反应也属于取代反应
C.油脂的相对分子质量都较大．所以属于高分子化合物
D.乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色．二者反应原理相同

答案：B
解析：
淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，n值不同，不是同分异构体；酯化反应属于取代反应；油脂属于小分子化合物；乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，前者是氧化反应．后者是加成反应。

第8题：

棉、麻和真丝是很多纺织品的原料，它们都来自于生物体，其组成成分主要是

A．纤维素和脂肪

B．纤维素和蛋白质

C．淀粉和蛋白质

D．淀粉和脂肪


正确答案：B
解析：本题考查生物制品的化学成分，棉、麻是植物产品主要成分是纤维素，真丝是动物产品是蚕分泌的蛋白质。
答案：B

第9题：

淀粉、油脂、蛋白质和纤维素都属于高分子且通常是混合物。


正确答案:错误

第10题：

粮食的主要成分淀粉、棉花和木材中的纤维素等属于（）。

  • A、高分子有机物
  • B、低分子有机物
  • C、无机化合物

正确答案:A

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