第1题:
第2题:
茶多酚是茶叶呈味的主要物质,含量高则茶味浓,含量低则茶味淡。
A对
B错
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
茶多酚是茶叶呈味的主要物质,含量高则茶味浓,含量低则茶味淡。
第5题:
水果中的涩味物质主要来自()
第6题:
茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化,又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶,茶单宁的含量愈少。
A对
B错
第7题:
茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
葡萄酒中不同呈味物质的味感之间:甜味和苦味之间可以相互掩盖,涩味和酸味之间可以(),但不同味感之间不能相互抵消。
第10题:
感官审评中对于苦涩感,下列描述正确的是?()