卫生监督知识竞赛
填空题土豆、青西红柿中有毒成分为（）。
题目
填空题
土豆、青西红柿中有毒成分为（）。
参考答案和解析
正确答案：
龙葵素
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
青椒：黄瓜
A．西红柿：胡萝卜
B．西瓜：青菜
C．茄子：紫甘蓝
D．土豆：莴笋
正确答案：C
48．C[解析]青椒和黄瓜都是蔬菜，且外表都是绿色的。茄子和紫甘蓝也是蔬菜，且外表都是紫色的。故选C。
48．C[解析]青椒和黄瓜都是蔬菜，且外表都是绿色的。茄子和紫甘蓝也是蔬菜，且外表都是紫色的。故选C。
第2题：
潜血试验前3天，患者应禁食
A、西红柿
B、肉类
C、牛奶
D、土豆
E、豆制品
B、肉类
C、牛奶
D、土豆
E、豆制品
答案：B
解析：
潜血试验饮食
试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。
试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。
第3题：
下列哪种食物中对SLE有诱发作用?( )
A.土豆
B.青菜
C.豆芽
D.苜蓿
E.西红柿
正确答案：D
第4题：
下列食物中对SLE有诱发作用的是（ ）。
A.西红柿
B.豆芽
C.青菜
D.土豆
E.苜蓿
B.豆芽
C.青菜
D.土豆
E.苜蓿
答案：E
解析：
香菇、芹菜、苜蓿、紫云英、香菜等能引起光敏感、面部红斑、皮疹，所以SLE患者不宜食用。
第5题：
人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒 性的是（ ）。
A.青西红柿
B.干黄花菜
C.鲜木耳
D.苦杏仁
B.干黄花菜
C.鲜木耳
D.苦杏仁
答案：B
解析：
青西红柿含有龙葵碱，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦 涩，严重的时候还会出现中毒现象，青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了 ；鲜黄花菜中含有秋水 仙碱，秋水仙碱会引起食用者出现咽喉发干、恶心呕吐等现象，干黄花菜经过蒸煮洗晒等加工， 已除掉大部分的秋水仙碱，无毒，一般可以放心食用；新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质， 人食用后，皮肤对光敏感性大大增加，因而容易患日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会 引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难，但是当木耳经日晒成为干制品时，其中卟啉类毒物可自 行分解，因而干制木耳是无毒性的；苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种 物质可以阻断细胞的呼吸链，人过量服用苦杏仁，可中毒。
第6题：
西红柿∶蕃茄
A．土豆∶玉米
B．蝉∶知了
C．棉花∶花生
D．东瓜∶南瓜
正确答案：B
考查同一关系。西红杮就是番茄，蝉就是知了。
考查同一关系。西红杮就是番茄，蝉就是知了。
第7题：
土豆：马铃薯
A.苹果：香蕉
B.西红柿：鸡蛋
C.映山红：杜鹃花
D.上海青：大白菜
B.西红柿：鸡蛋
C.映山红：杜鹃花
D.上海青：大白菜
答案：C
解析：
土豆和马铃薯是全同关系，映山红和杜鹃花也是全同关系。故本题选C。
第8题：
“coldtomatosoup”的意思是()。
A.土豆冷汤
B.番茄冷汤
C.土豆蓉汤
D.西红柿汤
正确答案：B
第9题：
土豆：马铃薯
A. 西红柿：柿饼
B. 山楂：杏仁
C. 香蕉：芭蕉扇
D. 公孙树：银杏
B. 山楂：杏仁
C. 香蕉：芭蕉扇
D. 公孙树：银杏
答案：D
解析：
解题指导： 土豆又名马铃薯，而银杏又名白果树，古又称鸭脚树或公孙树，故答案为D。
第10题：
人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（ ）。
A.青西红柿 B.干黄花菜
C.鲜木耳 D.苦杏仁
A.青西红柿 B.干黄花菜
C.鲜木耳 D.苦杏仁
答案：B
解析：
B [解析]青西红柿含有龙葵碱，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象，青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了；鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱会引起食用者出现咽喉发干、恶心呕吐等现象，干黄花菜经过蒸煮洗晒等加工，已除掉大部分的秋水仙碱，无毒，一般可以放心食用；新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，人食用后，皮肤对光敏感性大大増加，因而容易患日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难，但是当木耳经日晒成为干制品时，其中卟啉类毒物可自行分解，因而干制木耳是无毒性的；苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，人过量服用苦杏仁，可中毒。