三级营养师(综合练习)
相似问题和答案
第1题：
编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）
编制食谱时，不必要求每天食谱的能量和各类营养素均与膳食目标严格保持一致。
第2题：
食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，进行食谱的编制。（ ）
食堂在进行食谱设计时不能以某个个体所需要的推荐摄人量作为标准，而应根据就餐人群的组成折算成标准人，根据一个标准人所需要的推荐摄入量进行能量和营养素的计算，然后进行食谱的编制。
第3题：
简述食谱编制的注意事项。
第4题：
A.幼儿膳食的制定原则
B.幼儿营养食谱的编制方法
C.幼儿膳食的烹调
D.幼儿辅食添加
第5题：
食谱编制的基本原则包括()。
A、平衡膳食
B、食物多样
C、饭菜适口
D、经济合理
E、三餐能量分配合理
第6题：
简述儿童食谱编制原则和方法。
第7题：
怎样制定带粮食谱?各类食谱你的量应该是多少(一餐两点)?
第8题：
制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）
制定食谱时，不必严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。一般情况下，每天的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的量出入不应该很大，其他营养素以一周为单位进行计算、评价即可。
第9题：
试述食谱编制的基本原则和要求。
第10题：
儿童食谱编制的原则包括（ ）。
