单选题直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）A ZnSO4B 乙酸锌C 铁氰化钾D 硫氰化钾E 亚铁氰化钾

直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂( )。

A.硫氰化钾

B.ZnSO4

C.铁氰化钾

D.乙酸锌

E.亚铁氰化钾

采用直接滴定法（国标GB5009.7-85第二法）测定食品中还原糖的含量时，为防止试剂干扰，不能用哪一种试剂沉淀蛋白

A、乙醇

B、乙酸锌

C、亚铁氰化钾

D、酒石酸铜液

E、钨酸钠

为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）

A.铁氰化钾

B.亚铁氰化钾

C.醋酸铅

D.NaOH

奶糖中还原糖的测定常选用()作为澄清剂。

A.醋酸锌和亚铁氰化钾

B.中性乙酸铅

C.氢氧化钠

D.亚铁氰化钾

直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO沉淀蛋白，可用的沉淀剂为

A、ZnSO

B、乙酸锌

C、铁氰化钾

D、硫氰化钾

E、亚铁氰化钾

按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品中淀粉含量时，使用的蛋白沉淀剂由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。

此题为判断题(对，错)。

测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（），乙酸锌和亚铁氰化钾，（）。