养生与保健
相似问题和答案
第1题：
利用原料中原有的香气物质，通过加热的方法使之生成香气的方法称为()。
A.辅助调味法
B.调味增香法
C.除腥调香法
D.加热增香法
第2题：
A.香辣鱼片
B.怪味黄瓜鸡片
C.蒜香茄条
D.酱汁黄瓜丝
第3题：
可以使人体大便变红的抗凝血药是( )。
A.保泰松、大黄、双香豆素
B.铋制剂、铁制剂、双香豆素乙酯
C.水杨酸、双香豆素、醋硝香豆素
D.华法林、双香豆素、双香豆素乙酯、醋硝香豆素
E.华法林、双香豆素、醋硝香豆素
第4题：
可用蒸馏法提取的香豆素成分是
A、香豆素苷
B、双香豆素
C、呋喃香豆素
D、吡喃香豆素
E、游离小分子简单香豆素
第5题：
A.辅助调味法
B.增香调味法
C.除腥调香法
D.加热增香法
第6题：
提取分离香豆素可采用（ ）。
A．小分子香豆素用水蒸气蒸馏法
B．碱溶酸沉法
C．溶剂法
D．色谱法
E．酸溶碱沉法
香豆素的提取分离方法大致可以归纳为以下几种。(1)水蒸气蒸馏法：小分子的香豆素类因具有挥发性，可采用水蒸气蒸馏法进行提取。(2)碱溶酸沉法：由于香豆素类可溶于热碱液中，加酸又析出，故可用0.5％氢氧化钠水溶液(或醇溶液)加热提取，提取液冷却后再用乙醚除去杂质，然后加酸调节pH至中性，适当浓缩，再酸化，则香豆紊类或其苷即可析出。不可长时间加热，另外加热温度不能过高，碱浓度不宜过大，以免破坏内酯环。(3)系统溶剂法：从中药中提取香豆素类化合物时，可采用系统溶剂提取法。常用石油醚、乙醚、乙酸乙酯、丙酮和甲醇顺次萃取。石油醚对香豆素的溶解度并不大，其萃取液浓缩后即可得结晶。(4)色谱方法：结构相似的香豆素混合物最后必须经色谱方法才能有效分离，柱色谱吸附剂可用中性和酸性氧化铝以及硅胶，碱性氧化铝慎用。常用已烷和乙醚、已烷和乙酸乙酯等混合溶剂洗脱。
第7题：
A.香佩法
B.空气浴
C.香枕法
D.香瓶法
第8题：
可采用水蒸气蒸馏法提取的香豆素类成分是
A．游离小分子简单香豆素
B．香豆素苷
C．呋喃香豆素
D．吡喃香豆素
E．双香豆素
分子量小的游离香豆素类化合物多具有挥发性，可采用水蒸气蒸馏法提取。
第9题：
A.辅助调味法
B.增香调味法
C.除腥调香法
D.加热增香法
第10题：
用碱溶酸沉法提取香豆素类化合物的依据是香豆素（ ）
香豆素类化合物因分子中具有内酯环，在强碱溶液中内酯环可以开环生成顺邻羟基桂皮酸盐而溶于水，但加酸又可重新闭环成为原来的内酯而从水中析出。