预防医学

单选题进食霉变的甘蔗引起食物中毒常见的病原是（）A 葡萄球菌B 沙门菌C 变形杆菌D 孢霉菌E 镰刀菌

题目
单选题
进食霉变的甘蔗引起食物中毒常见的病原是（）
A

葡萄球菌

B

沙门菌

C

变形杆菌

D

孢霉菌

E

镰刀菌

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第1题：

霉变甘蔗中的（ ）是引起食物中毒的有毒成分。

A.2-硝基丙酸

B.2-硝基丁酸

C.3-硝基丙酸

D.3-硝基丁酸


正确答案：C
C【解析】霉变甘蔗中的有毒成分是3—硝基丙酸。

第2题：

真菌毒素和霉变食品中毒主要是______。

A.沙门菌食物中毒

B.霉变甘蔗中毒

C.肉毒梭菌食物中毒

D.赤霉病麦中毒


参考答案：BD

第3题：

由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于( )。


正确答案： 真菌毒素和霉变食物中毒

第4题：

霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（ ）。

A.肝脏

B.肾脏

C.造血系统

D.神经系统


正确答案：D
霉变甘蔗的有毒成分为3-硝基丙酸，属于神经毒素，主要损害中枢神经。

第5题：

下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（ ）。


正确答案：C
甘蔗在收获后若较长时间在不良的条件下储存，易被甘蔗节菱孢霉污染而发生霉变。节菱孢霉产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素，故摄入霉变甘蔗可致中毒

第6题：

霉变甘蔗中毒为细菌性食物中毒。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

霉变的甘蔗______，霉变甘蔗______中毒

A．能吃，不能引起

B．能吃，能引起

C．不能吃，不能引起

D．不能吃，能引起

E．不能吃，一般不引起


正确答案：D

第8题：

霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的( )。

A.消化系统

B.中枢神经系统

C.呼吸系统

D.内分泌系统


正确答案：B

第9题：

食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（ ）引起食物中毒的有力证据。

A.霉变甘蔗

B.大肠杆菌

C.寄生虫

D.亚硝酸盐


正确答案：B
大肠杆菌中毒最常见的为血清型肠出血性大肠杆菌。

第10题：

A.葡萄球菌
B.沙门菌
C.变形杆菌
D.孢霉菌
E.镰刀菌

进食霉变的甘蔗引起食物中毒常见的病原是

答案：D
解析：

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