儿童保健知识竞赛
判断题制备断乳食品时，主食常选用面食，蛋白质副食常用大豆。A 对B 错
题目
判断题
制备断乳食品时，主食常选用面食，蛋白质副食常用大豆。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
错
解析：
制备断乳食品时，主食常选用谷物类，如大米。因为麦制品容易引起变态反应。
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相似问题和答案
第1题：
中国饮食主要由（ ）三部分
A．大米 面粉 蔬菜
B．大米 小米 面食
C．主食 副食 饮品
D．主食 副食 小吃
正确答案：C
第2题：
某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为（）
- A、雄性断乳大鼠
- B、雌性断乳大鼠
- C、雄性断乳小鼠
- D、雌性断乳小鼠
- E、断乳大鼠雌雄各半
正确答案:A
第3题：
山西人一日三餐,()。
A、重主食，轻副食
B、重主食，重副食
C、轻主食，轻副食
D、轻主食，重副食
参考答案：A
第4题：
下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有（）
- A、鸡蛋
- B、稻米
- C、鸡肉
- D、牛肉
- E、大豆
正确答案:A,C,D,E
第5题：
中国人的饮食习惯中，（）等食物被称为“主食”，各种菜肴则是“副食”。
- A、水果
- B、米饭、面食
- C、肉、蛋类
- D、点心
正确答案:B
第6题：
食品加工业中优先支持对（ ）的加工。
A．主食
B．副食
C．蔬菜
D．零食
A．主食
B．副食
C．蔬菜
D．零食
答案：A
解析：
食品加工业中，优先支持对主食的加工，加快居民主要制成品食物的发展步伐，重点发展符合营养科学要求的方便食品，速冻食品。加快发展食物营养强化工作，重点推进主食品营养强化，减轻食物营养素缺乏的状况。
第7题：
设计食谱时，副食品种和数量应在确定主食用量基础上，依据副食应提供的（）数量确定。
- A、能量
- B、碳水化合物
- C、蛋白质
- D、脂肪
正确答案:C
第8题：
制备断乳食品时,主食常选用面食,蛋白质副食常用大豆。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第9题：
制备断乳食品时，主食常选用面食，蛋白质副食常用大豆。
正确答案:错误
第10题：
中国饮食主要由（）三部分
- A、大米面粉蔬菜
- B、大米小米面食
- C、主食副食饮品
- D、主食副食小吃
正确答案:C