公共营养师

促进非血红素铁吸收的因素为()。A.茶叶B.磷酸C.多糖D.肉因子

题目

促进非血红素铁吸收的因素为()。

A.茶叶

B.磷酸

C.多糖

D.肉因子

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第1题：

促进非血红素铁吸收的因素有()

A、维生素D

B、维生素C

C、乳糖

D、肉鱼禽因子


参考答案：BD

第2题：

能促进铁吸收的因素包括（ ）。

A.卵黄高磷蛋白

B.肉因子

C.淀粉

D.膳食纤维


正确答案：B
B【解析】维生素C，某些单糖、有机酸以及动物肉类有促进铁吸收的作用，肉禽鱼类食物中铁的吸收率较高，与动物肉中一种叫肉因子有关。

第3题：

能促进人体对膳食非血红素铁吸收的因素为

A、植酸

B、草酸

C、磷酸

D、维生素C

E、维生素D


参考答案：D

第4题：

促进非血红素铁吸收的有

A.多酚类
B.畜、鱼肉
C.磷酸盐
D.植酸
E.抗酸药

答案：B
解析：
肉中含有肉因子，可促进铁的吸收。

第5题：

有利于非血红素铁吸收的是

A．维生素C

B．植酸

C．草酸

D．膳食纤维

E．磷酸


正确答案：A

第6题：

促进非血红素铁吸收的膳食因素有( )

A.茶叶

B.磷酸

C.多糖

D.肉因子

E.多酚类


正确答案：D

第7题：

所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括

A．维生素C

B．某些单糖

C．有机酸

D．膳食纤维

E．肉类


正确答案：D

第8题：

下面说法正确的是()

A、动物性食物主要含血红素铁

B、植物性食品只含非血红素铁

C、维生素

C、可促进铁的吸收

D、草酸可促进非血红素铁的吸收


参考答案：ABC

第9题：

以下促进铁吸收的因素中，除了( )

A.抗酸药物

B.抗坏血酸

C.内因子

D.某些单糖


正确答案：A

第10题：

能促进非血红素铁吸收的有(　　)。

A.植酸
B.鱼肉
C.磷酸盐
D.抗酸药
E.多酚类
H.Y

答案：B
解析：
食物中的铁有血红素铁和非血红素铁两种类型。非血红素铁主要存在于植物性食物中，其吸收常受到膳食因素(如食物中所含的植酸盐，草酸盐等)的干扰，吸收率很低，约为3％。膳食中的维生素C、半胱氨酸和肉类因子(鱼、肉类中能促进铁吸收的成分)可促进铁的吸收。

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