公共营养师
相似问题和答案
第1题：
关于AI和RNI，下列说法正确的是（ ）。
AI与RNI相似之处是二者都用作个体摄入量的目标，能够满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI和RNI的区别在于AI的准确性远不如RNI，可能明显地高于RNI。因此使用AI时要比使用RNI更加小心。
第2题：
下列关于膳食史法的叙述，正确的是（ ）。
膳食史法调查不可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求较高。
第3题：
3～6岁儿童膳食中维生素D的RNI值为10μg。（ ）
第4题：
下列关于膳食纤维的叙述，错误的是（ ）。
膳食纤维是不能被消化吸收的多糖及寡糖。
第5题：
下列关于儿童膳食中维生素C参考摄入量的叙述，正确的是（ ）。
第6题：
下列关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是（ ）。
学龄前儿童应以含有复杂碳水化合物的谷物为主，如大米、面粉、红豆、绿豆等各种豆类。
第7题：
2000年中国营养学会提出的《中国居民膳食营养素参考摄人量》，推出成年人碘的RNI值为12μg／日。（ ）
此题为判断题(对，错)。
成年人碘推荐摄入量每天为150μg，可耐受最高摄入量为1000μg／日。
第8题：
为个体计划膳食经常借助（ ）和以食物为基础的膳食指南来完成。
A.RNI、AI
B.RNI、EAR
C.AI、EAR
D.RNI、U1
A【解析】为个体计划膳食经常借助RNI(推荐摄入量)、AI(适宜摄入量)和以食物为基础的膳食指南来完成。
第9题：
2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（ ）。
【考点】学龄前儿童锌的推荐摄人量【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出学龄前儿童锌RNI为12mg／日。
第10题：
下列关于配餐中膳食能量的描述，正确的是（ ）。
配餐中，膳食能量要保持两个平衡：一是能量营养素之间的比例适宜和平衡，即碳水化合物占55％～65％、脂肪占20％～30％、蛋白质占10％～15％时，各自的特殊作用发挥并互相起到促进和保护作用。二是摄入能量与机体消耗的能量平衡，产能营养素供给过多，将引起肥胖、高血脂和心脏病；过少，则造成营养不良，同样还可诱发多种疾病，所以膳食总能量要适宜。