公共营养师
相似问题和答案
第1题：
张某的体重指数是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
体重指数＝体重÷[身高(m)]2＝60÷1．652＝22．04。
第2题：
与亚硝酸盐中毒相关的选项是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】亚硝酸盐中毒亚硝酸盐食物中毒指食用了含硝酸盐及亚硝酸盐的蔬菜或误食亚硝酸盐后引起的一种高铁血红蛋白血症，也称肠源性青紫症。亚硝酸盐的来源有：①新鲜的叶菜类；②刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)；③苦井水；④食用蔬菜过多；⑤腌肉制品加入过量硝酸盐或亚硝酸盐；⑥误将亚硝酸盐当作食盐应用等。
第3题：
请简述儿童身长的测量方法与注意事项。[辽宁省2007年11月四级真题]
第4题：
评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】评价人体内贮存铁营养状况的实验室检测指标
第5题：
公共营养师在工作中遵循准则应做到（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】公共营养师的工作准则
第6题：
确定人体超重的BMI的值的下限为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】超重BMI24～27.9为超重
第7题：
人体发生乳糖不耐受的原因是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
乳糖可促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义。但对于部分不经常饮乳的成年人来说，体内乳糖活性过低，大量饮用乳制品可能会引起乳糖不耐症的发生。
第8题：
下列哪种食物的胆固醇含量最低（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】胆固醇的食物来源
第9题：
进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】食物热效应
第10题：
核黄素缺乏可出现以下哪些症状?( )[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】核黄素缺乏单纯核黄素缺乏，呈现特殊的上皮损害、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。